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Chilled Shrimp Cocktail - AI-generated editorial food image for Dishvera

Cóctel de gambas frío

Las gambas frías y tiernas con una salsa cóctel casera de sabor intenso son un aperitivo clásico para Año Nuevo. Los pasos claros y las cantidades métricas facilitan la preparación para las fiestas.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 8 raciones
Tipo de plato: Entrante
Cocina: Mediterránea
Calorías: 100
Ingredientes Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 900 g de gambas grandes crudas, peladas y desvenadas, con cola
  • 1900 ml de agua
  • 1 limón, partido por la mitad
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano
  • 120 g de kétchup
  • 2 cucharadas (30 g) de rábano picante preparado
  • 1 cucharada (15 ml) de zumo de limón
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire

Preparación
 

  1. Prepara un bol grande de agua con hielo. Lleva a ebullición suave el agua con las mitades de limón, el laurel y los granos de pimienta.
  2. Añade las gambas y cuece de 2 a 4 minutos, hasta que la carne tenga un tono nacarado, sea opaca y las gambas estén curvadas.
  3. Pasa inmediatamente las gambas al agua con hielo. Enfría 5 minutos, escurre bien y refrigera.
  4. Mezcla el kétchup, el rábano picante, el zumo de limón y la salsa Worcestershire. Sirve las gambas frías sobre hielo con la salsa.

Notas

Los valores nutricionales estimados por ración se muestran en la información nutricional de esta receta. Las marcas, las sustituciones y el tamaño de las raciones pueden cambiar el resultado. Los aderezos opcionales, los acompañamientos adicionales y la sal añadida sin una cantidad especificada no se incluyen en la estimación básica.