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Chicken Fajita Rice Bowls - AI-generated editorial food image for Dishvera

Cuencos de arroz con pollo estilo fajitas

El pollo, los pimientos y la cebolla con comino, pimentón ahumado y lima forman cuencos de arroz coloridos. Cuece el arroz por separado mientras preparas el pollo y las verduras y después monta esta comida sencilla.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 raciones
Tipo de plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 481
Ingredientes Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 454 g de pechuga de pollo, en tiras
  • 300 g de arroz de grano largo crudo
  • 300 g de pimientos, en tiras
  • 160 g de cebolla en láminas
  • Agua para cocer el arroz, según el paquete
  • 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
  • 2 cucharadas (30 ml) de zumo de lima
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparación
 

  1. Cuece el arroz en agua según las indicaciones del paquete. Mientras tanto, corta el pollo en tiras uniformes y corta los pimientos y la cebolla.
  2. Calienta el aceite a fuego medio. Sazona el pollo con la mitad de la sal y la pimienta y dóralo ligeramente durante 5 a 7 minutos, dándole la vuelta.
  3. Añade los pimientos, la cebolla, el comino, el pimentón y el resto de la sal y la pimienta. Cocina unos 7 a 10 minutos, removiendo, hasta que las verduras estén tiernas y la tira de pollo más gruesa alcance 74 °C. Prolonga la cocción si hace falta.
  4. Incorpora el zumo de lima. Reparte el arroz cocido caliente en cuatro cuencos y añade el pollo y las verduras. Sirve caliente.

Notas

Los valores nutricionales estimados por ración se muestran en la información nutricional de esta receta. Las marcas, las sustituciones y el tamaño de las raciones pueden cambiar el resultado. Los aderezos opcionales, los acompañamientos adicionales y la sal añadida sin una cantidad especificada no se incluyen en la estimación básica.