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Mediterranean Chicken Couscous - AI-generated editorial food image for Dishvera

Cuscús mediterráneo con pollo y aceitunas

El pollo deshuesado, el calabacín y los tomates se condimentan con orégano, limón y aceitunas. Prepara el cuscús instantáneo aparte antes de mezclarlo.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 raciones
Tipo de plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 437
Ingredientes Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 454 g de contramuslos de pollo deshuesados en dados
  • 1 1/2 tazas estadounidenses (240 ml cada una) de cuscús instantáneo seco
  • 2 tazas estadounidenses de calabacín en dados
  • 1 taza estadounidense de tomates troceados
  • 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
  • 2 cucharadas (30 ml) de zumo de limón
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 30 g de aceitunas sin hueso en rodajas
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • Agua hirviendo para el cuscús, según el envase

Preparación
 

  1. Prepara el cuscús instantáneo seco medido aparte en un recipiente resistente al calor. Añade agua hirviendo y deja reposar según el envase. Suelta los granos con un tenedor.
  2. Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto. Dora ligeramente el pollo 6–8 minutos, removiendo.
  3. Añade calabacín, tomates, orégano, sal y pimienta. Cocina 8–10 minutos, removiendo, hasta que las verduras estén tiernas y el pollo alcance 74 °C. Añade un poco de agua si hace falta.
  4. Retira del fuego y mezcla con cuscús preparado, aceitunas y zumo de limón medido. Sirve cuatro raciones. El cuscús perlado necesita otra cocción.

Notas

Los valores nutricionales estimados por ración se muestran en la información nutricional de esta receta. Las marcas, las sustituciones y el tamaño de las raciones pueden cambiar el resultado. Los aderezos opcionales, los acompañamientos adicionales y la sal añadida sin una cantidad especificada no se incluyen en la estimación básica.