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Green Beans Almondine - AI-generated editorial food image for Dishvera

Judías verdes con almendras

Las judías verdes crujientes con almendras tostadas, mantequilla y limón forman una guarnición festiva clásica. Los pasos claros y las cantidades métricas facilitan prepararlas para Navidad o Año Nuevo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 8 raciones
Tipo de plato: Guarnición
Cocina: Mediterránea
Calorías: 114
Ingredientes Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 900 g de judías verdes, sin las puntas
  • 3 cucharadas (42 g) de mantequilla
  • 55 g de almendras laminadas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada (15 ml) de zumo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparación
 

  1. Lleva a ebullición una olla grande con agua. Añade las judías y cuécelas de 3 a 4 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes.
  2. Escúrrelas y pásalas inmediatamente a un recipiente con agua y hielo. Escúrrelas de nuevo y sécalas bien.
  3. Derrite la mantequilla en una sartén amplia. Tuesta las almendras de 2 a 3 minutos. Añade el ajo y cocina 30 segundos.
  4. Añade las judías, la sal y la pimienta y remueve hasta que estén calientes. Termina con el zumo de limón.

Notas

Los valores nutricionales estimados por ración se muestran en la información nutricional de esta receta. Las marcas, las sustituciones y el tamaño de las raciones pueden cambiar el resultado. Los aderezos opcionales, los acompañamientos adicionales y la sal añadida sin una cantidad especificada no se incluyen en la estimación básica.