Relleno horneado de pan, salchicha y manzana

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Relleno horneado de pan, salchicha y manzana

La salchicha, la manzana, la salvia y el pan con superficie crujiente forman una guarnición festiva abundante. Los pasos claros y las cantidades métricas facilitan prepararla para Navidad o Año Nuevo.

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Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1 10

Raciones: 10 raciones

Tipo de plato: Guarnición

Cocina: Estadounidense

Calorías: 397

Ingredientes Preparación Notas

Ingredientes

600 g de dados de pan seco
450 g de salchicha de cerdo, sin tripa
4 cucharadas (56 g) de mantequilla
1 cebolla grande (unos 200 g), en dados
4 ramas de apio (unos 200 g), en dados
2 manzanas (unos 300 g), en dados
2 cucharaditas de salvia seca
1 cucharadita de tomillo seco
720 ml de caldo de pollo bajo en sal
2 huevos grandes, batidos
1/2 cucharadita de pimienta negra

Preparación

Precalienta el horno a 190 °C. Engrasa una fuente de unos 23 por 33 cm.
Cocina la carne de salchicha en una sartén grande hasta que alcance 71 °C. Pásala a un bol grande y escurre el exceso de grasa.
Derrite la mantequilla en la sartén. Cocina la cebolla, el apio y las manzanas durante 8 minutos. Añade la salvia, el tomillo y la pimienta.
Mezcla el pan, la salchicha y las verduras. Incorpora el caldo poco a poco y después los huevos. Reparte en la fuente.
Tapa y hornea 25 minutos. Destapa y hornea de 15 a 20 minutos más, hasta que el centro alcance 74 °C.

Notas

Los valores nutricionales estimados por ración se muestran en la información nutricional de esta receta. Las marcas, las sustituciones y el tamaño de las raciones pueden cambiar el resultado. Los aderezos opcionales, los acompañamientos adicionales y la sal añadida sin una cantidad especificada no se incluyen en la estimación básica.