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Creamy Potato Leek Soup - AI-generated editorial food image for Dishvera

Sopa cremosa de patata y puerro

La patata y el puerro pochado dan una sopa aterciopelada al triturarlos. Después de añadir la leche, caliéntala despacio sin dejar que hierva.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 6 porciones
Tipo de plato: Sopa
Cocina: Estadounidense
Calorías: 224
Ingredientes Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas (28 g) de mantequilla
  • 3 puerros grandes (unos 450 g), las partes blanca y verde claro, cortadas en rodajas finas y lavadas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 900 g (2 lb) de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en cubitos
  • 5 tazas (1,2 L) de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 3/4 cucharadita de sal fina
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 3/4 taza (180 ml) de leche

Preparación
 

  1. Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio-bajo. Sofríe los puerros durante 8 minutos sin que se doren.
  2. Añade el ajo y el tomillo y remueve 30 segundos. Incorpora las patatas, el caldo, la sal y la pimienta.
  3. Lleva a ebullición y cocina a fuego suave entre 18 y 22 minutos, hasta que las patatas estén muy tiernas.
  4. Tritura la sopa hasta que quede fina. Añade la leche y calienta a fuego suave durante 3 minutos, sin dejar que hierva.

Notas

Los valores nutricionales estimados por ración se muestran en la información nutricional de esta receta. Las marcas, las sustituciones y el tamaño de las raciones pueden cambiar el resultado. Los aderezos opcionales, los acompañamientos adicionales y la sal añadida sin una cantidad especificada no se incluyen en la estimación básica.