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Spinach Mushroom Wellington - AI-generated editorial food image for Dishvera

Wellington con champiñones y espinacas

Los champiñones y las espinacas rellenan este wellington de hojaldre. Deja enfriar por completo el relleno antes de cerrar la masa para que quede crujiente.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Reposo 10 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones: 6 porciones
Tipo de plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 333
Ingredientes Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
  • 680 g (1 1/2 libra) de champiñones cremini, finamente picados
  • 1 cebolla mediana (unos 150 g), finamente picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 140 g (5 oz) de espinacas tiernas
  • 1 cucharada (15 g) de mostaza Dijon
  • 1 hoja de masa de hojaldre, de aproximadamente 255 g (9 oz), descongelada
  • 1 huevo grande batido
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparación
 

  1. Calienta el aceite en una sartén amplia. Sofríe los champiñones y la cebolla a fuego medio-alto entre 12 y 15 minutos, hasta que se evapore el líquido.
  2. Añade el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta y cocina 1 minuto más. Incorpora las espinacas y cocina hasta que se evapore su líquido. Deja enfriar el relleno por completo antes de añadir la mostaza.
  3. Precalienta el horno a 205 °C. Pon el relleno en el centro del hojaldre, dobla la masa y cierra bien la unión y los extremos. Coloca el paquete con la unión hacia abajo.
  4. Pinta el hojaldre con huevo batido y haz tres pequeños cortes para que salga el vapor. Hornea entre 35 y 40 minutos, hasta que esté bien dorado. Deja reposar 10 minutos antes de cortarlo.

Notas

Los valores nutricionales estimados por ración se muestran en la información nutricional de esta receta. Las marcas, las sustituciones y el tamaño de las raciones pueden cambiar el resultado. Los aderezos opcionales, los acompañamientos adicionales y la sal añadida sin una cantidad especificada no se incluyen en la estimación básica.
Tiempo: la estimación básica de 80 minutos incluye unos 30 minutos de preparación, hasta 40 minutos en el horno y 10 minutos de reposo. Añade el tiempo necesario para que el relleno cocinado de champiñones y espinacas se enfríe por completo antes de envolverlo en el hojaldre. Ese tiempo de enfriado varía y no está incluido en los 80 minutos. No envuelvas el relleno caliente para ajustarte al tiempo indicado.