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Maple Mustard Chicken with Carrots - AI-generated editorial food image for Dishvera

Poulet à l’érable et à la moutarde, carottes et couscous

Des hauts de cuisse et des carottes rôtissent dans une sauce au sirop d’érable, à la moutarde de Dijon et au thym. Le couscous se prépare séparément pour un repas simple de quatre portions.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Repos 5 minutes
Temps total 55 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Méditerranéenne
Calories: 489
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 454 g de hauts de cuisse de poulet désossés
  • 1 1/2 tasse américaine (240 ml) de couscous instantané sec
  • 3 tasses américaines (240 ml chacune) de carottes en fines rondelles
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
  • 1 c. à café de thym séché
  • 1/2 c. à café de sel fin
  • 1/4 c. à café de poivre noir
  • Eau bouillante pour le couscous, selon les indications du paquet

Préparation
 

  1. Préchauffez le four à 205 °C. Utilisez des hauts de cuisse désossés et coupez les carottes en fines rondelles régulières. Réservez le couscous sec.
  2. Mélangez l’huile, le sirop d’érable, la moutarde, le thym, le sel et le poivre. Enrobez le poulet et les carottes, puis disposez-les en une seule couche dans un grand plat.
  3. Faites cuire 30 à 35 minutes, en remuant les carottes à mi-cuisson. Elles doivent être tendres et le poulet doit atteindre 74 °C à cœur. Prolongez si nécessaire.
  4. Pendant ce temps, préparez le couscous dans un saladier résistant à la chaleur avec la quantité d’eau bouillante et le temps de repos indiqués sur le paquet. Couvrez, laissez absorber, puis égrainez à la fourchette.
  5. Laissez reposer le poulet cuit 5 minutes. Répartissez le couscous dans quatre assiettes et servez avec le poulet, les carottes et le jus du plat.

Notes

Les valeurs nutritionnelles estimées par portion figurent dans les informations nutritionnelles de cette recette. Les marques, les substitutions et la taille des portions peuvent modifier le résultat. Les garnitures facultatives, les accompagnements supplémentaires et le sel ajouté sans quantité précisée sont exclus de l’estimation de base.