Ingrédients
Préparation
- Préchauffez le four à 205 °C. Huilez légèrement un plat à gratin.
- Séchez le poulet et salez et poivrez. Placez les morceaux dans le plat, étalez du pesto sur chacun et répartissez les tomates autour.
- Faites cuire 18 minutes. Parsemez le poulet de mozzarella et poursuivez la cuisson 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que la partie la plus épaisse du poulet atteigne au moins 74 °C.
- Laissez reposer le poulet 5 minutes avant de le découper. Versez les tomates chaudes et le jus de cuisson dessus.
Notes
Prenez des morceaux de poulet de même épaisseur ou aplatissez délicatement les plus épais. Conservez au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez à couvert jusqu’à ce que le centre atteigne 74 °C.
Les valeurs nutritionnelles estimées par portion figurent dans les informations nutritionnelles de cette recette. Les marques, les substitutions et la taille des portions peuvent modifier le résultat. Les garnitures facultatives, les accompagnements supplémentaires et le sel ajouté sans quantité précisée sont exclus de l’estimation de base.
Durée : prévoyez environ 40 minutes, dont 5 minutes de repos avant de découper. Les étapes au four indiquées prennent environ 23 à 26 minutes ; l’épaisseur du poulet peut modifier cette durée. Prolongez la cuisson si nécessaire jusqu’à ce que la partie la plus épaisse atteigne 74 °C.