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Creamy Potato Leek Soup - AI-generated editorial food image for Dishvera

Soupe crémeuse pommes de terre-poireaux

Pommes de terre et poireaux fondants donnent une soupe veloutée après mixage. Réchauffez-la doucement une fois le lait ajouté, sans la faire bouillir.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 6 portions
Type de plat: Soupe
Cuisine: Américaine
Calories: 224
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 2 cuillères à soupe (28 g) de beurre
  • 3 gros poireaux (environ 450 g), parties blanches et vert clair émincées et lavées
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 lb (900 g) de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en dés
  • 5 tasses (1,2 L) de bouillon de légumes faible en sodium
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 3/4 cuillère à café de sel fin
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 3/4 tasse (180 ml) de lait

Préparation
 

  1. Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux. Faites revenir les poireaux 8 minutes sans les laisser colorer.
  2. Ajoutez l’ail et le thym et remuez 30 secondes. Incorporez les pommes de terre, le bouillon, le sel et le poivre.
  3. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient très tendres.
  4. Mixez la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Ajoutez le lait et réchauffez doucement pendant 3 minutes, sans faire bouillir.

Notes

Les valeurs nutritionnelles estimées par portion figurent dans les informations nutritionnelles de cette recette. Les marques, les substitutions et la taille des portions peuvent modifier le résultat. Les garnitures facultatives, les accompagnements supplémentaires et le sel ajouté sans quantité précisée sont exclus de l’estimation de base.