Ga terug
Maple Mustard Chicken with Carrots - AI-generated editorial food image for Dishvera

Ahorn-mosterdkip met wortels en couscous

Kippendijen en wortels bakken samen in een saus van ahornsiroop, dijonmosterd en tijm. Serveer met apart bereide couscous: een eenvoudige maaltijd voor vier personen.
Recept afdrukken Recept pinnen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 35 minuten
Rusten 5 minuten
Totale tijd 55 minuten
Porties: 4 porties
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Mediterraan
Calorieën: 489
Ingrediënten Bereidingswijze Notities

Ingrediënten
  

  • 454 g kippendijfilet zonder bot
  • 1 1/2 Amerikaanse kopjes (240 ml per kopje) droge instantcouscous
  • 3 Amerikaanse kopjes (240 ml per kopje) wortels, in dunne plakjes
  • 1 el (15 ml) olijfolie
  • 2 el (30 ml) ahornsiroop
  • 2 el (30 ml) dijonmosterd
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 1/2 tl fijn zout
  • 1/4 tl zwarte peper
  • Kokend water voor de couscous, volgens de verpakking

Bereidingswijze
 

  1. Verwarm de oven voor op 205 °C. Gebruik kippendijfilet zonder bot en snijd de wortels in gelijkmatige, dunne plakjes. Houd de droge couscous apart.
  2. Meng olijfolie, ahornsiroop, dijonmosterd, tijm, zout en peper. Meng de kip en wortels erdoor en leg ze in één laag in een ruime ovenschaal.
  3. Bak 30–35 minuten en schep de wortels halverwege om. De wortels moeten zacht zijn en de kip moet in het dikste deel 74 °C bereiken. Bak zo nodig langer.
  4. Bereid intussen de couscous in een aparte hittebestendige kom met de hoeveelheid kokend water en de weltijd op de verpakking. Dek af, laat het vocht opnemen en maak los met een vork.
  5. Laat de gare kip 5 minuten rusten. Verdeel de couscous over vier borden en serveer met kip, wortels en het vocht uit de ovenschaal.

Notities

De geschatte voedingswaarden per portie staan bij de voedingsinformatie van dit recept. Merken, vervangingen en portiegroottes kunnen de uitkomst veranderen. Optionele toppings, extra bijgerechten en extra zout waarvan de hoeveelheid niet is opgegeven, zijn niet meegerekend in de basisschatting.