Ga terug
Garlic Parmesan Chicken Meatballs - AI-generated editorial food image for Dishvera

Kipgehaktballetjes met knoflook en Parmezaan

Kipgehaktballetjes met knoflook, Parmezaan en peterselie bakken samen met courgette in de oven. Apart gekookte orzo maakt er een complete maaltijd voor vier van.
Recept afdrukken Recept pinnen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Rusten 5 minuten
Totale tijd 50 minuten
Porties: 4 porties
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Italiaans
Calorieën: 544
Ingrediënten Bereidingswijze Notities

Ingrediënten
  

  • 454 g kipgehakt
  • 1 1/2 Amerikaanse kopjes (240 ml elk) droge orzo
  • 3 Amerikaanse kopjes courgette in halve plakjes
  • 1 el (15 ml) olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 55 g fijn geraspte Parmezaan
  • 1 tl gedroogde peterselie
  • 1/2 tl fijn zout
  • 1/4 tl zwarte peper
  • Water voor de orzo, volgens de verpakking

Bereidingswijze
 

  1. Verwarm de oven tot 205 °C. Meng kipgehakt, knoflook, Parmezaan, peterselie, zout en peper kort. Vorm met vochtige handen 16 gelijke balletjes.
  2. Meng courgette met olijfolie. Leg courgette en balletjes in één laag op een bakplaat met bakpapier. Bak 20–25 minuten, schep de courgette halverwege om en controleer dat de kern van de balletjes 74 °C bereikt.
  3. Kook intussen de afgemeten droge orzo in kokend water volgens de verpakking. Giet goed af.
  4. Laat de balletjes 5 minuten rusten. Verdeel orzo, balletjes en gare courgette over vier borden.

Notities

De geschatte voedingswaarden per portie staan bij de voedingsinformatie van dit recept. Merken, vervangingen en portiegroottes kunnen de uitkomst veranderen. Optionele toppings, extra bijgerechten en extra zout waarvan de hoeveelheid niet is opgegeven, zijn niet meegerekend in de basisschatting.