Ingrediënten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Dep de kippendijen goed droog en leg ze met het vel naar boven in een ovenschaal, met ruimte tussen de stukken.
- Rasp de citroenschil en halveer de citroen. Meng de rasp met de olijfolie, knoflook, oregano, tijm, zout en peper. Pers één helft uit en bewaar het sap apart.
- Wrijf de bovenkant en zijkanten van de kip in met de kruidenolie. Snijd de andere citroenhelft in plakjes en leg ze naast de kip, niet op het vel. Giet het bewaarde citroensap rond de kip in de schaal zodat het vel droog blijft.
- Rooster de kip ongeveer 35 minuten. Controleer elke dij met een vleesthermometer zonder het bot te raken; elk stuk moet minstens 74 °C bereiken.
- Laat de kip 5 minuten rusten.
- Schep een beetje braadvocht naast de kip en geef er desgewenst extra partjes citroen bij.
Notities
Controleer elke kipdij in het dikste deel, zonder het bot te raken: de kern moet 74 °C bereiken. De opgegeven 40 minuten omvatten 5 minuten rust. Giet het citroensap rondom de kip voor een krokant vel.
De geschatte voedingswaarden per portie staan bij de voedingsinformatie van dit recept. Merken, vervangingen en portiegroottes kunnen de uitkomst veranderen. Optionele toppings, extra bijgerechten en extra zout waarvan de hoeveelheid niet is opgegeven, zijn niet meegerekend in de basisschatting.