Ga terug
Beef and Broccoli Rice Noodles - AI-generated editorial food image for Dishvera

Rijstnoedels met rundvlees en broccoli

Dunne reepjes rundvlees en broccoli gaan samen met rijstnoedels, sojasaus, gember en sesam. Weeg de noedels droog af voor vier duidelijke porties.
Recept afdrukken Recept pinnen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties: 4 porties
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Chinese
Calorieën: 419
Ingrediënten Bereidingswijze Notities

Ingrediënten
  

  • 454 g mager rundvlees, in dunne reepjes dwars op de draad
  • 225 g droge rijstnoedels
  • 3 Amerikaanse kopjes (240 ml elk) broccoliroosjes
  • 1 el (15 ml) olijfolie
  • 2 el (30 ml) zoutarme sojasaus
  • 1 tl sesamzaad
  • 1 tl geraspte verse gember
  • 1/2 tl fijn zout, of minder naar smaak
  • 1/4 tl zwarte peper
  • Water voor noedels en 60 ml voor broccoli

Bereidingswijze
 

  1. Bereid de droge rijstnoedels volgens de verpakking en giet af. Maak voorzichtig los; meet de hoeveelheid niet na het koken af.
  2. Verhit de helft van de olie in een ruime pan op hoog vuur. Bak rundvlees in porties 2–3 minuten al omscheppend tot gaar en leg op een schoon bord.
  3. Voeg de rest van de olie, broccoli en 60 ml water toe. Dek af en gaar 4–5 minuten tot beetgaar. Haal het deksel weg en bak gember 30 seconden mee.
  4. Doe rundvlees terug en voeg noedels, sojasaus en sesam toe. Schep 1–2 minuten om tot alles heet is. Voeg peper en alleen zo nodig zout toe. Serveer vier porties.

Notities

De geschatte voedingswaarden per portie staan bij de voedingsinformatie van dit recept. Merken, vervangingen en portiegroottes kunnen de uitkomst veranderen. Optionele toppings, extra bijgerechten en extra zout waarvan de hoeveelheid niet is opgegeven, zijn niet meegerekend in de basisschatting.