Ga terug
Smoky Chicken Sweet Potato Hash - AI-generated editorial food image for Dishvera

Zoete-aardappelpan met kipworst en gerookte paprika

Kipworst, zoete aardappel, paprika en boerenkool vormen een stevige maaltijd uit de koekenpan. Kook de aardappelblokjes kort voor en voeg de boerenkool pas op het einde toe.
Recept afdrukken Recept pinnen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties: 4 porties
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Mediterraan
Calorieën: 396
Ingrediënten Bereidingswijze Notities

Ingrediënten
  

  • 454 g volledig gare kipworst, in plakjes
  • 680 g zoete aardappel, geschild en in blokjes van 1,5 cm
  • 2 Amerikaanse kopjes (240 ml elk) paprika in blokjes
  • 1 Amerikaans kopje (240 ml) gesneden boerenkool zonder harde stelen
  • 1 el (15 ml) olijfolie
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1/2 tl fijn zout
  • 1/4 tl zwarte peper
  • Water om voor te koken

Bereidingswijze
 

  1. Kook de zoete-aardappelblokjes 6–8 minuten in water tot bijna gaar. Giet af en laat uitdampen. Gebruik volledig gare kipworst; rauwe worst moet eerst apart volledig worden gegaard.
  2. Verhit olie in een ruime pan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de worstplakjes 3–4 minuten bruin en leg op een bord.
  3. Voeg zoete aardappel en paprika toe. Bak 8–10 minuten, schep geregeld om en controleer dat de aardappel zacht is. Bak knoflook, gerookt paprikapoeder, zout en peper 30 seconden mee.
  4. Doe de worst terug en voeg boerenkool en een scheutje water toe. Bak 3–5 minuten tot de kool zacht en alles goed heet is. Verdeel in vier porties.

Notities

De geschatte voedingswaarden per portie staan bij de voedingsinformatie van dit recept. Merken, vervangingen en portiegroottes kunnen de uitkomst veranderen. Optionele toppings, extra bijgerechten en extra zout waarvan de hoeveelheid niet is opgegeven, zijn niet meegerekend in de basisschatting.