Cofnij
AI-generated illustration of fine couscous with browned mushrooms, green peas and chopped parsley.

Kuskus z pieczarkami i groszkiem z jednej patelni

Kuskus z podsmażonymi pieczarkami i groszkiem powstaje szybko na jednej patelni. Sok z cytryny i natka pietruszki dodane na końcu odświeżają jego smak.
Drukuj przepis Przypnij przepis
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 15 minuty
Pęcznienie pod przykryciem 5 minuty
Czas całkowity 30 minuty
Liczba porcji: 4
Rodzaj dania: Danie główne
Kuchnia: Śródziemnomorska
Kalorie: 242
Składniki Sposób przygotowania Uwagi

Składniki
  

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 225 g grzybów cremini, pokrojonych w plasterki
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 1/2 szklanki (360 ml) bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
  • 1 szklanka (175 g) suchego kuskusu
  • 1 szklanka (140 g) mrożonego groszku
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/2 łyżeczki drobnej soli
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania
 

  1. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio dużym ogniu. Smaż pieczarki przez 5–6 minut, aż się zarumienią.
  2. Dodaj czosnek i tymianek i smaż 30 sekund. Wlej bulion, dodaj sól i pieprz i zagotuj.
  3. Dodaj mrożony groszek do wrzącego bulionu i ugotuj dokładnie według instrukcji na jego opakowaniu. Ponownie doprowadź bulion do wrzenia, wsyp kuskus, zdejmij patelnię z ognia, przykryj i odstaw na 5 minut.
  4. Spulchnij kuskus widelcem i dodaj natkę pietruszki oraz sok z cytryny.

Uwagi

Pozwól pieczarkom się zarumienić, zanim zaczniesz je często mieszać: po odparowaniu wody nabiorą wyrazistego smaku.
Szacunkowe wartości odżywcze na porcję podano w informacjach żywieniowych tego przepisu. Marka produktów, zamienniki i wielkość porcji mogą zmienić wynik. Opcjonalne dodatki, dodatkowe dania podawane osobno oraz dodatkowa sól bez podanej ilości nie są uwzględnione w podstawowym oszacowaniu.
Czas gotowania obejmuje ugotowanie mrożonego groszku zgodnie z jego opakowaniem. Pięć minut pęcznienia kuskusu pod przykryciem poza ogniem uwzględniono oddzielnie; rzeczywisty czas zależy także od instrukcji dla groszku.