Cofnij
Maple Dijon Glazed Salmon - AI-generated editorial food image for Dishvera

Łosoś w glazurze klonowo-musztardowej

Syrop klonowy i musztarda dijon tworzą glazurę na łososiu pieczonym w piekarniku. Z koperkiem i cytryną to prosty obiad także dla gości.
Drukuj przepis Przypnij przepis
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 18 minuty
Czas odpoczynku 3 minuty
Czas całkowity 31 minuty
Liczba porcji: 6
Rodzaj dania: Danie główne
Kuchnia: Śródziemnomorska
Kalorie: 360
Składniki Sposób przygotowania Uwagi

Składniki
  

  • 1 kawałek łososia, około 900 g
  • 2 łyżki (30 ml) syropu klonowego
  • 2 łyżki (30 g) musztardy Dijon
  • 1 łyżka (15 ml) oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 1/2 łyżeczki drobnej soli
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 łyżka (3 g) posiekanego świeżego koperku
  • 1 cytryna, pokrojona w ósemki

Sposób przygotowania
 

  1. Rozgrzej piekarnik do 205 °C. Wyłóż blachę z rantem papierem do pieczenia.
  2. Osusz łososia i połóż go skórą do dołu. Wymieszaj syrop klonowy, musztardę dijon, olej, czosnek, sól i pieprz, po czym posmaruj rybę.
  3. Piecz przez 14–18 minut, zależnie od grubości, aż najgrubsza część ryby osiągnie 63°C; w razie potrzeby piecz dłużej. Mięso powinno być nieprzezroczyste i łatwo się rozdzielać, ale te oznaki nie zastępują pomiaru temperatury.
  4. Odstaw na 3 minuty, posyp koperkiem i podawaj z cząstkami cytryny.

Uwagi

Szacunkowe wartości odżywcze na porcję podano w informacjach żywieniowych tego przepisu. Marka produktów, zamienniki i wielkość porcji mogą zmienić wynik. Opcjonalne dodatki, dodatkowe dania podawane osobno oraz dodatkowa sól bez podanej ilości nie są uwzględnione w podstawowym oszacowaniu.
Czas: zaplanuj około 31 minut, w tym 3 minuty odpoczynku. Podany czas pieczenia wynosi 14–18 minut, czyli łącznie około 27–31 minut z przygotowaniem i odpoczynkiem. Grubość ryby wpływa na czas pieczenia; w razie potrzeby piecz dłużej, aż najgrubsza część osiągnie 63°C.