Cofnij
Four baked lemon herb chicken thighs with golden skin, garlic, and lemon wedges

Pieczone udka z kurczaka z cytryną i ziołami

Udka pieczone z cytryną, czosnkiem i ziołami pozostają soczyste, a ich skóra staje się chrupiąca. Plasterki cytryny ułóż obok mięsa, by skóra mogła się zarumienić.
Drukuj przepis Przypnij przepis
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 40 minuty
Czas całkowity 50 minuty
Liczba porcji: 4
Rodzaj dania: Danie główne
Kuchnia: Amerykańska
Kalorie: 417
Składniki Sposób przygotowania Uwagi

Składniki
  

  • 4 udka z kością i skórą (w sumie około 900 g)
  • 2 łyżki (30 ml) oliwy z oliwek
  • 1 średnia cytryna
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • Kawałki cytryny, opcjonalnie do podania

Sposób przygotowania
 

  1. Rozgrzej piekarnik do 220 °C.
  2. Dokładnie osusz udka kurczaka i ułóż je w naczyniu skórą do góry, pozostawiając między nimi odstępy.
  3. Zetrzyj skórkę z cytryny i przekrój owoc na pół. Wymieszaj skórkę z oliwą, czosnkiem, oregano, tymiankiem, solą i pieprzem. Wyciśnij sok z jednej połówki i odstaw go na bok.
  4. Natrzyj wierzch i boki udek mieszanką ziół i oliwy. Drugą połówkę cytryny pokrój w plasterki i ułóż obok kurczaka, nie na skórze. Wlej zachowany sok do naczynia wokół mięsa, aby skóra pozostała sucha.
  5. Piecz około 35 minut. Sprawdź temperaturę każdego udka, nie dotykając termometrem kości: wszystkie kawałki muszą osiągnąć w środku co najmniej 74 °C.
  6. Odstaw kurczaka na 5 minut.
  7. Polej niewielką ilością soku z pieczenia obok kurczaka i podawaj z cząstkami cytryny według uznania.

Uwagi

Sprawdź każde udko w najgrubszej części, nie dotykając kości: 74 °C w środku. Podane 40 minut obejmuje 5 minut odpoczynku mięsa. Sok z cytryny wlej obok kurczaka, aby skóra mogła się zarumienić.
Szacunkowe wartości odżywcze na porcję podano w informacjach żywieniowych tego przepisu. Marka produktów, zamienniki i wielkość porcji mogą zmienić wynik. Opcjonalne dodatki, dodatkowe dania podawane osobno oraz dodatkowa sól bez podanej ilości nie są uwzględnione w podstawowym oszacowaniu.