Cofnij
One-Pot Beef Stroganoff - AI-generated editorial food image for Dishvera

Stroganow z mieloną wołowiną z jednego garnka

Mielona wołowina, pieczarki i makaron jajeczny gotują się w jednym garnku z bulionem. Śmietanę dodaj po zdjęciu z ognia, aby sos pozostał kremowy.
Drukuj przepis Przypnij przepis
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 25 minuty
Czas całkowity 40 minuty
Liczba porcji: 4
Rodzaj dania: Danie główne
Kuchnia: Rosyjska
Kalorie: 541
Składniki Sposób przygotowania Uwagi

Składniki
  

  • 454 g chudej mielonej wołowiny
  • 225 g suchego makaronu jajecznego
  • 3 szklanki (po 240 ml) pieczarek w plasterkach
  • 1 łyżka (15 ml) oliwy
  • 2 łyżki (30 ml) musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 120 g kwaśnej śmietany
  • 600 ml bulionu wołowego o obniżonej zawartości soli i trochę więcej w razie potrzeby
  • 1/2 łyżeczki drobnej soli lub mniej do smaku
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

Sposób przygotowania
 

  1. Rozgrzej oliwę w szerokim garnku na średnio mocnym ogniu. Zrumień mięso przez 5–6 minut, rozdrabniając. Dodaj pieczarki i smaż 4–5 minut, aż zmiękną.
  2. Dodaj musztardę, paprykę i pieprz. Wlej 600 ml bulionu i doprowadź do łagodnego wrzenia. Dodaj suchy makaron i zanurz go możliwie dokładnie.
  3. Przykryj częściowo i gotuj 8–12 minut lub zgodnie z opakowaniem, często mieszając. Dodaj bulion, jeśli makaron wysycha przed zmięknięciem. Mielona wołowina musi osiągnąć 71 °C.
  4. Zdejmij z ognia i poczekaj, aż sos przestanie bulgotać. Wmieszaj śmietanę bez ponownego gotowania. Spróbuj, dopraw solą i podziel na cztery porcje.

Uwagi

Szacunkowe wartości odżywcze na porcję podano w informacjach żywieniowych tego przepisu. Marka produktów, zamienniki i wielkość porcji mogą zmienić wynik. Opcjonalne dodatki, dodatkowe dania podawane osobno oraz dodatkowa sól bez podanej ilości nie są uwzględnione w podstawowym oszacowaniu.