Cofnij
Broccoli Cheddar Soup - AI-generated editorial food image for Dishvera

Zupa brokułowa z cheddarem

Brokuły i cheddar nadają tej zupie wyrazisty smak oraz kremową konsystencję. Ser dodaj na małym ogniu, aby sos pozostał gładki.
Drukuj przepis Przypnij przepis
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Czas całkowity 45 minuty
Liczba porcji: 6
Rodzaj dania: Zupa
Kuchnia: Amerykańska
Kalorie: 285
Składniki Sposób przygotowania Uwagi

Składniki
  

  • 3 łyżki (42 g) masła
  • 1 średnia cebula (około 150 g), pokrojona w kostkę
  • 3 łyżki (24 g) mąki pszennej
  • 4 szklanki (960 ml) bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
  • 4 szklanki (360 g) małych różyczek brokułów
  • 1 średnia marchewka (około 100 g), starta
  • 1 szklanka (240 ml) mleka
  • 2 szklanki (225 g) posiekanego ostrego sera cheddar
  • 1/2 łyżeczki drobnej soli
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki czosnku w proszku

Sposób przygotowania
 

  1. Rozpuść masło w dużym garnku i smaż cebulę przez 5 minut. Wsyp mąkę i smaż jeszcze 1 minutę.
  2. Stopniowo dolewaj bulion, cały czas mieszając trzepaczką, aż baza będzie gładka. Dodaj brokuły, marchewkę, sól, pieprz i czosnek w proszku.
  3. Gotuj na małym ogniu przez 15–18 minut, aż brokuły zmiękną. Jeśli chcesz gęstszą zupę, zmiksuj jej część.
  4. Zmniejsz ogień. Wlej mleko i dodawaj cheddar małymi porcjami, aż się rozpuści. Nie doprowadzaj zupy do wrzenia.

Uwagi

Szacunkowe wartości odżywcze na porcję podano w informacjach żywieniowych tego przepisu. Marka produktów, zamienniki i wielkość porcji mogą zmienić wynik. Opcjonalne dodatki, dodatkowe dania podawane osobno oraz dodatkowa sól bez podanej ilości nie są uwzględnione w podstawowym oszacowaniu.