El puré de patatas Yukon Gold con mantequilla y ajo suave es una guarnición fiable para celebraciones.
Ilustración con IA: La imagen de la receta se ha creado con IA. El plato preparado puede verse diferente.
Sustituciones
Usa leche de avena sin azúcar y mantequilla vegetal para una versión sin lácteos. Las patatas harinosas, como las Russet, dan un puré más esponjoso.
Consejo práctico
No uses batidora ni procesador de alimentos: trabajar demasiado las patatas hace que queden pegajosas.
Conservación y recalentado
Conserva en la nevera hasta 4 días. Recalienta tapado con un chorrito de leche hasta que esté caliente.
Ficha de la receta
Puré de patatas cremoso con ajo
Ingredientes
Preparación
- Pon las patatas y el ajo en una olla grande. Cubre con agua fría hasta unos 2,5 cm por encima. Lleva a ebullición.
- Baja el fuego y cuece suavemente de 18 a 22 minutos, hasta que las patatas estén completamente tiernas.
- Escurre bien y vuelve a ponerlas en la olla caliente durante 1 minuto para evaporar la humedad.
- Calienta la leche y la mantequilla. Aplasta las patatas y el ajo e incorpora la mezcla caliente, la sal y la pimienta, mezclando solo hasta que quede suave.
Valores nutricionales estimados por ración
| Nutriente | Por ración |
|---|---|
| Energía | 217 kcal |
| Proteínas | 4,7 g |
| Grasas | 7,9 g |
| Grasas saturadas | 4,8 g |
| Carbohidratos (incluida la fibra) | 33,3 g |
| Fibra | 3,8 g |
| Azúcares | 2,7 g |
| Sodio | 371 mg |
Estas estimaciones se calculan a partir de las cantidades de los ingredientes y datos de referencia sobre la composición de los alimentos, divididos entre el número indicado de raciones iguales. No son mediciones de laboratorio. Las marcas, las sustituciones, los ingredientes opcionales y el tamaño de las raciones pueden cambiar el resultado. Los aderezos opcionales, los acompañamientos adicionales y la sal añadida sin una cantidad especificada no se incluyen en la estimación básica.
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí. Refrigera, recalienta tapado e incorpora un poco más de leche caliente.
¿Por qué me queda aguado?
Escurre bien y deja que el vapor salga en la olla caliente antes de aplastar las patatas.
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