Warme kaneelappels en frisse cranberry’s onder een krokant havermoutlaagje vormen een winters feestdessert. Laat de crumble na het bakken nog 15 minuten afkoelen.
AI-illustratie: De receptafbeelding is met AI gemaakt. Het bereide gerecht kan afwijken.
Vervangingen
Vervang de helft van de appels door stevige peren. Een glutenvrije bloemmix voor vervanging in gelijke verhouding kan de tarwebloem vervangen; gebruik bij een glutenvrije versie ook gecertificeerd glutenvrije havermout.
Praktische tip
Snijd de appels gelijkmatig zodat ze even snel zacht worden. De borrelende vulling laat zien dat het zetmeel is ingedikt.
Bewaren en opwarmen
Bewaar maximaal 4 dagen in de koelkast. Warm porties goed door. Ingevroren gebakken crumble blijft maximaal 2 maanden houdbaar.
Receptkaart
Appel-cranberrycrumble met kaneel
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een ovenschaal van ongeveer 23 bij 33 cm in.
- Meng appels en cranberry’s met kristalsuiker, citroensap, kaneel en maïszetmeel. Verdeel over de schaal.
- Meng havermout, bloem, bruine suiker en zout. Wrijf de koude boter erdoor tot er klontjes ontstaan en verdeel over het fruit.
- Bak 40 tot 45 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en de vulling in het midden borrelt. Laat 15 minuten afkoelen voor het serveren.
Geschatte voedingswaarden per portie
| Voedingsstof | Per portie |
|---|---|
| Energie | 297 kcal |
| Eiwitten | 2,7 g |
| Vet | 10,1 g |
| Verzadigd vet | 5,9 g |
| Koolhydraten (inclusief vezels) | 51,8 g |
| Vezels | 4,7 g |
| Suikers | 32,1 g |
| Natrium | 6 mg |
Deze schattingen zijn berekend op basis van de hoeveelheden ingrediënten en standaardgegevens over de samenstelling van voedingsmiddelen, verdeeld over het aangegeven aantal gelijke porties. Het zijn geen laboratoriummetingen. Merken, vervangingen, optionele toevoegingen en portiegroottes kunnen de uitkomst veranderen. Optionele toppings, extra bijgerechten en extra zout waarvan de hoeveelheid niet is opgegeven, zijn niet meegerekend in de basisschatting.
Veelgestelde vragen
Kan ik de crumble vooraf samenstellen?
Bereid vulling en kruimellaag afzonderlijk voor, bewaar in de koelkast en voeg vlak voor het bakken samen.
Welke appels werken het beste?
Gebruik stevige appels zoals Granny Smith, Braeburn of Pink Lady.
Geef een reactie