El pollo, los pimientos y la cebolla con comino, pimentón ahumado y lima forman cuencos de arroz coloridos. Cuece el arroz por separado mientras preparas el pollo y las verduras y después monta esta comida sencilla.
Ilustración con IA: La imagen de la receta se ha creado con IA. El plato preparado puede verse diferente.
Ficha de la receta
Cuencos de arroz con pollo estilo fajitas
Ingredientes
Preparación
- Cuece el arroz en agua según las indicaciones del paquete. Mientras tanto, corta el pollo en tiras uniformes y corta los pimientos y la cebolla.
- Calienta el aceite a fuego medio. Sazona el pollo con la mitad de la sal y la pimienta y dóralo ligeramente durante 5 a 7 minutos, dándole la vuelta.
- Añade los pimientos, la cebolla, el comino, el pimentón y el resto de la sal y la pimienta. Cocina unos 7 a 10 minutos, removiendo, hasta que las verduras estén tiernas y la tira de pollo más gruesa alcance 74 °C. Prolonga la cocción si hace falta.
- Incorpora el zumo de lima. Reparte el arroz cocido caliente en cuatro cuencos y añade el pollo y las verduras. Sirve caliente.
Valores nutricionales estimados por ración
| Nutriente | Por ración |
|---|---|
| Energía | 481 kcal |
| Proteínas | 32,3 g |
| Grasas | 7,3 g |
| Grasas saturadas | 1,3 g |
| Carbohidratos (incluida la fibra) | 69,5 g |
| Fibra | 3,6 g |
| Azúcares | 5,1 g |
| Sodio | 352 mg |
Estas estimaciones se calculan a partir de las cantidades de los ingredientes y datos de referencia sobre la composición de los alimentos, divididos entre el número indicado de raciones iguales. No son mediciones de laboratorio. Las marcas, las sustituciones, los ingredientes opcionales y el tamaño de las raciones pueden cambiar el resultado. Los aderezos opcionales, los acompañamientos adicionales y la sal añadida sin una cantidad especificada no se incluyen en la estimación básica.
Preguntas frecuentes
¿El arroz se pesa crudo o cocido?
Crudo. La receta utiliza 300 g de arroz de grano largo sin cocer. Cuécelo antes de montar los cuencos.
¿Puedo cortar las verduras con antelación?
Sí. Córtalas un día antes y conserva tapadas en la nevera. Guarda el pollo crudo por separado.
¿Qué consejo práctico debo tener en cuenta para esta receta?
Empieza por el arroz y corta las tiras de pollo de manera uniforme. Comprueba el pollo con un termómetro de cocina y no te guíes solo por el color.
¿Qué ingredientes puedo sustituir en esta receta?
Utiliza arroz integral cocido en lugar de blanco y prevé su mayor tiempo de cocción. Sustituye el pollo por tofu firme para una variante sin carne y cocina hasta que esté caliente por dentro.
¿Cómo debo conservar las sobras de este plato?
Enfría rápidamente el arroz cocido en recipientes poco profundos y refrigéralo idealmente antes de 1 hora, a 4 °C como máximo. Consume el arroz y las sobras mezcladas con él dentro de las 24 horas siguientes a su cocción inicial. Los demás componentes cocinados y guardados por separado pueden conservarse hasta 4 días refrigerados tras enfriarlos rápidamente. Recalienta el arroz una sola vez, hasta que desprenda vapor por todas partes y alcance al menos 74 °C. Guarda las guarniciones frescas aparte.
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