Ingredientes
Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C.
- Seca muy bien los muslos de pollo y colócalos en una fuente con la piel hacia arriba, dejando espacio entre las piezas.
- Ralla la piel del limón y córtalo por la mitad. Mezcla la ralladura con el aceite de oliva, el ajo, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta. Exprime una mitad y reserva el zumo.
- Frota la parte superior y los lados del pollo con el aceite aromatizado. Corta la otra mitad del limón en rodajas y colócalas junto al pollo, sin cubrir la piel. Vierte el zumo reservado alrededor del pollo para mantener la piel lo más seca posible.
- Hornea unos 35 minutos. Comprueba la temperatura de cada muslo sin tocar el hueso: todos deben alcanzar al menos 74 °C en el centro.
- Deja reposar el pollo 5 minutos.
- Pon un poco del jugo de cocción junto al pollo y sirve con gajos de limón si te apetece.
Notas
Mide cada pieza en la parte más gruesa sin tocar el hueso: debe alcanzar 74 °C en el centro. Los 40 minutos incluyen 5 de reposo. Vierte el zumo de limón alrededor del pollo para que la piel se dore.
Los valores nutricionales estimados por ración se muestran en la información nutricional de esta receta. Las marcas, las sustituciones y el tamaño de las raciones pueden cambiar el resultado. Los aderezos opcionales, los acompañamientos adicionales y la sal añadida sin una cantidad especificada no se incluyen en la estimación básica.