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A bowl of one-pot spaghetti with simple tomato sauce, garnished with parmesan and basil

Espaguetis en una sola olla con salsa de tomate sencilla

Los espaguetis se cuecen en la propia salsa de tomate: cena lista en 25 minutos y poca vajilla que lavar.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Tipo de plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Calorías: 563
Ingredientes Utensilios Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 450 g de espaguetis secos
  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla mediana (unos 150 g), muy picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 lata (800 g) de tomate triturado
  • 480 ml de agua, y un poco más si hace falta
  • 1 cucharadita (5 ml) de orégano seco
  • 1 cucharadita (5 ml) de albahaca seca
  • 1 cucharadita (5 ml) de sal, y más al gusto
  • ½ cucharadita (2,5 ml) de pimienta negra
  • ½ cucharadita (2,5 ml) de azúcar
  • 25 g de parmesano rallado, opcional

Utensilios

  • 1 olla grande o sartén profunda
  • 1 cuchara de madera
  • 1 tazas y cucharas medidoras

Preparación
 

  1. Calienta el aceite de oliva unos 30 segundos a fuego medio en una olla grande o sartén honda.
  2. Sofríe la cebolla picada unos 5 minutos, hasta que esté tierna y transparente. Baja el fuego si se dora demasiado deprisa.
    Diced onions sizzling in olive oil in a large pot on a stovetop
  3. Añade el ajo y remueve 30 segundos sin dejar que se queme.
  4. Vierte el tomate triturado y el agua. Incorpora el orégano, la albahaca seca, la sal, la pimienta y el azúcar y mezcla bien.
  5. Parte los espaguetis por la mitad para que quepan en la olla e introdúcelos en la salsa.
    Dried spaghetti being added to a bubbling tomato sauce in a large pot
  6. Lleva a ebullición a fuego medio-alto removiendo con frecuencia. Baja el fuego, deja la tapa entreabierta y cocina entre 12 y 15 minutos, removiendo cada 2 o 3 minutos, hasta que la pasta esté al dente y la salsa espese.
  7. Prueba y ajusta la sal. Si la salsa está muy espesa, añade agua de 60 ml en 60 ml. Si está muy líquida, cocina sin tapa 2 o 3 minutos más.
  8. Reparte en boles, añade parmesano si lo usas y sirve enseguida.

Notas

Usa una olla grande o una sartén profunda de unos 30 cm y remueve a menudo. Mantén la pasta dentro de la salsa; añade hasta 120 ml más de agua si hace falta. Guarda las sobras hasta 4 días en la nevera y recalienta con un poco de agua.
Los valores nutricionales estimados por ración se muestran en la información nutricional de esta receta. Las marcas, las sustituciones y el tamaño de las raciones pueden cambiar el resultado. Los aderezos opcionales, los acompañamientos adicionales y la sal añadida sin una cantidad especificada no se incluyen en la estimación básica.