Ingredientes
Preparación
- Precalienta el horno a 205 °C. Cubre una bandeja con borde con papel de horno.
- Seca el salmón y colócalo con la piel hacia abajo. Mezcla el sirope de arce, la mostaza de Dijon, el aceite, el ajo, la sal y la pimienta; pinta el pescado con la mezcla.
- Hornea entre 14 y 18 minutos, según el grosor, hasta que la parte más gruesa alcance 63 °C. La carne debe separarse fácilmente y dejar de estar translúcida; confirma la temperatura con un termómetro.
- Deja reposar 3 minutos, esparce el eneldo y sirve con gajos de limón.
Notas
Los valores nutricionales estimados por ración se muestran en la información nutricional de esta receta. Las marcas, las sustituciones y el tamaño de las raciones pueden cambiar el resultado. Los aderezos opcionales, los acompañamientos adicionales y la sal añadida sin una cantidad especificada no se incluyen en la estimación básica.
Tiempo: calcula unos 31 minutos, incluidos los 3 minutos de reposo. La cocción indicada en el horno es de 14 a 18 minutos, lo que da unos 27 a 31 minutos en total con la preparación y el reposo. El grosor cambia el tiempo de cocción; hornea más si hace falta hasta que la parte más gruesa alcance 63 °C.