Volver
Smoky Chicken Sweet Potato Hash - AI-generated editorial food image for Dishvera

Salteado de boniato y salchichas de pollo

Las salchichas de pollo, el boniato, el pimiento y la col rizada forman un plato completo. Hierve brevemente el boniato antes de dorarlo y añade la col al final.
Imprimir receta Guardar en Pinterest
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 raciones
Tipo de plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 396
Ingredientes Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 454 g de salchichas de pollo ya cocidas, en rodajas
  • 680 g de boniato pelado, en dados de 1,5 cm
  • 2 tazas estadounidenses (240 ml cada una) de pimiento en dados
  • 1 taza estadounidense (240 ml) de col rizada picada sin tallos duros
  • 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • Agua para la cocción previa

Preparación
 

  1. Hierve los dados de boniato 6–8 minutos hasta que estén casi tiernos. Escurre y deja evaporar el agua. Usa salchichas ya cocidas; las crudas deben cocinarse completamente aparte primero.
  2. Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto. Dora las salchichas 3–4 minutos y reserva.
  3. Añade el boniato y el pimiento. Cocina 8–10 minutos, removiendo, hasta que el boniato esté tierno y dorado. Añade ajo, pimentón, sal y pimienta durante 30 segundos.
  4. Devuelve las salchichas y añade la col y un poco de agua. Cocina 3–5 minutos hasta que la col esté tierna y todo bien caliente. Sirve cuatro raciones.

Notas

Los valores nutricionales estimados por ración se muestran en la información nutricional de esta receta. Las marcas, las sustituciones y el tamaño de las raciones pueden cambiar el resultado. Los aderezos opcionales, los acompañamientos adicionales y la sal añadida sin una cantidad especificada no se incluyen en la estimación básica.