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Green Beans Almondine - AI-generated editorial food image for Dishvera

Haricots verts aux amandes

Les haricots verts croquants, les amandes grillées, le beurre et le citron composent un accompagnement classique de fête. Les étapes claires et les quantités métriques facilitent la préparation pour Noël ou le Nouvel An.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 8 portions
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Méditerranéenne
Calories: 114
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 900 g de haricots verts, équeutés
  • 3 c. à soupe (42 g) de beurre
  • 55 g d’amandes effilées
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
  • 1/2 c. à café de sel fin
  • 1/4 c. à café de poivre noir

Préparation
 

  1. Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les haricots et faites cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
  2. Égouttez et plongez immédiatement les haricots dans de l’eau glacée. Égouttez de nouveau et séchez soigneusement.
  3. Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Faites griller les amandes 2 à 3 minutes. Ajoutez l’ail et faites cuire 30 secondes.
  4. Ajoutez les haricots, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient chauds, puis terminez avec le jus de citron.

Notes

Les valeurs nutritionnelles estimées par portion figurent dans les informations nutritionnelles de cette recette. Les marques, les substitutions et la taille des portions peuvent modifier le résultat. Les garnitures facultatives, les accompagnements supplémentaires et le sel ajouté sans quantité précisée sont exclus de l’estimation de base.