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Chocolate Orange Mousse - AI-generated editorial food image for Dishvera

Mousse au chocolat et à l’orange

Une mousse au chocolat onctueuse sans œufs, parfumée à l’orange, est un dessert de fête facile à préparer à l’avance. Les étapes claires et les quantités métriques vous guident. Prévoyez au moins 3 heures de réfrigération en plus de la préparation.
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Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Réfrigération 3 heures
Temps total 3 heures 30 minutes
Portions: 8 portions
Type de plat: Dessert
Cuisine: Américaine
Calories: 307
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 225 g de chocolat mi-sucré, finement haché
  • 360 ml de crème liquide entière, à répartir
  • 1 c. à café de zeste d’orange
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel fin
  • Rubans de zeste d’orange ou chocolat râpé, facultatif

Préparation
 

  1. Mettez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur. Chauffez 120 ml de crème jusqu’à ce qu’elle fume légèrement, sans bouillir, puis versez-la sur le chocolat.
  2. Laissez reposer 2 minutes, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le zeste d’orange, la vanille et le sel. Laissez refroidir à température ambiante.
  3. Fouettez les 240 ml de crème restants jusqu’à obtenir des pics souples. Incorporez un tiers au chocolat, puis ajoutez délicatement le reste à la spatule.
  4. Répartissez dans huit petits verres et réfrigérez au moins 3 heures. Décorez avant de servir.

Notes

Les valeurs nutritionnelles estimées par portion figurent dans les informations nutritionnelles de cette recette. Les marques, les substitutions et la taille des portions peuvent modifier le résultat. Les garnitures facultatives, les accompagnements supplémentaires et le sel ajouté sans quantité précisée sont exclus de l’estimation de base.