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Beef and Broccoli Rice Noodles - AI-generated editorial food image for Dishvera

Nouilles de riz au bœuf et au brocoli

De fines lanières de bœuf et du brocoli accompagnent des nouilles de riz au soja, au gingembre et au sésame. Pesez les nouilles sèches pour quatre portions.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Chinese
Calories: 419
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 454 g de bœuf maigre en fines lanières coupées contre le fil
  • 225 g de nouilles de riz sèches
  • 3 tasses américaines (240 ml chacune) de fleurettes de brocoli
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soja réduite en sel
  • 1 c. à café de graines de sésame
  • 1 c. à café de gingembre frais râpé
  • 1/2 c. à café de sel fin, ou moins selon le goût
  • 1/4 c. à café de poivre noir
  • Eau pour les nouilles et 60 ml pour le brocoli

Préparation
 

  1. Préparez les nouilles de riz sèches selon le paquet, puis égouttez. Séparez-les délicatement ; ne les mesurez pas après cuisson.
  2. Chauffez la moitié de l’huile à feu vif dans une grande poêle. Saisissez le bœuf par petites quantités 2 à 3 minutes en remuant, jusqu’à cuisson, puis réservez sur une assiette propre.
  3. Ajoutez le reste d’huile, le brocoli et 60 ml d’eau. Couvrez et cuisez 4 à 5 minutes pour un brocoli tendre mais ferme. Découvrez et ajoutez le gingembre pour 30 secondes.
  4. Remettez le bœuf, ajoutez nouilles, soja et sésame. Remuez sur le feu 1 à 2 minutes jusqu’à ce que tout soit chaud. Ajustez poivre et sel et servez quatre portions.

Notes

Les valeurs nutritionnelles estimées par portion figurent dans les informations nutritionnelles de cette recette. Les marques, les substitutions et la taille des portions peuvent modifier le résultat. Les garnitures facultatives, les accompagnements supplémentaires et le sel ajouté sans quantité précisée sont exclus de l’estimation de base.