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Classic Deviled Eggs - AI-generated editorial food image for Dishvera

Œufs mimosa classiques

Crémeux et légèrement acidulés, les œufs mimosa sont un apéritif familier à préparer à l’avance pour Noël ou le Nouvel An. Les étapes claires et les quantités métriques facilitent leur préparation.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 32 minutes
Portions: 12 portions
Type de plat: Entrée
Cuisine: French
Calories: 141
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 12 gros œufs
  • 120 g de mayonnaise
  • 2 c. à café (10 g) de moutarde de Dijon
  • 2 c. à café (10 ml) de vinaigre blanc
  • 1/4 c. à café de sel fin
  • 1/8 c. à café de poivre noir
  • 1/4 c. à café de paprika fumé
  • 1 c. à soupe (3 g) de ciboulette hachée, facultatif

Préparation
 

  1. Placez les œufs dans une casserole et couvrez d’eau. Portez tout juste à ébullition, couvrez, retirez du feu et laissez reposer 12 minutes.
  2. Plongez les œufs dans de l’eau glacée pendant 10 minutes. Écalez-les, coupez-les en deux dans la longueur et placez les jaunes dans un bol.
  3. Écrasez les jaunes avec la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  4. Garnissez les blancs, parsemez de paprika et éventuellement de ciboulette. Réfrigérez jusqu’au service.

Notes

Les valeurs nutritionnelles estimées par portion figurent dans les informations nutritionnelles de cette recette. Les marques, les substitutions et la taille des portions peuvent modifier le résultat. Les garnitures facultatives, les accompagnements supplémentaires et le sel ajouté sans quantité précisée sont exclus de l’estimation de base.