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White Bean and Kale Soup - AI-generated editorial food image for Dishvera

Soupe aux haricots blancs et au chou frisé

Haricots blancs et chou frisé composent une soupe nourrissante. Écrasez quelques haricots dans la casserole pour épaissir le bouillon sans ajouter de crème.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 6 portions
Type de plat: Soupe
Cuisine: Méditerranéenne
Calories: 187
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen (environ 150 g), coupé en dés
  • 2 carottes (environ 150 g), coupées en dés
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 2 boîtes (15 oz / 425 g chacune) de haricots cannellini, égouttés et rincés
  • 1 boîte (14,5 oz / 411 g) de tomates en dés
  • 5 tasses (1,2 L) de bouillon de légumes faible en sodium
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • 4 tasses (120 g) de chou frisé haché, tiges dures enlevées
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

Préparation
 

  1. Chauffez l’huile dans une grande casserole. Faites revenir l’oignon et les carottes 6 minutes, puis ajoutez l’ail pendant 30 secondes.
  2. Ajoutez les haricots, les tomates, le bouillon, les herbes italiennes, le sel et le poivre. Laissez mijoter 15 minutes.
  3. Écrasez environ 240 ml de haricots contre la paroi de la casserole pour épaissir légèrement le bouillon.
  4. Ajoutez le chou frisé et laissez mijoter encore 6 à 8 minutes. Terminez par le jus de citron.

Notes

Les valeurs nutritionnelles estimées par portion figurent dans les informations nutritionnelles de cette recette. Les marques, les substitutions et la taille des portions peuvent modifier le résultat. Les garnitures facultatives, les accompagnements supplémentaires et le sel ajouté sans quantité précisée sont exclus de l’estimation de base.