Ga terug
AI-generated illustration of paprika chicken pieces with cooked cabbage and onion in a skillet.

Paprikakip met kool uit de koekenpan

Kippendijen met gerookt paprikapoeder en zacht gebakken kool vormen een betaalbare maaltijd uit één pan. De appelciderazijn geeft het gerecht aan het einde een frisse toets.
Recept afdrukken Recept pinnen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties: 4 porties
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Mediterraan
Calorieën: 244
Ingrediënten Bereidingswijze Notities

Ingrediënten
  

  • 565 g kippendijfilet, zonder vel, in stukken
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • 1/2 theelepel fijn zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kleine ui, in halve ringen
  • 420 g (ongeveer 6 kopjes) fijngesneden groene kool
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 120 ml (1/2 kopje) zoutarme kippenbouillon
  • 1 eetlepel appelciderazijn

Bereidingswijze
 

  1. Kruid de kip met het gerookte paprikapoeder, zout en peper.
  2. Verhit de olie in een ruime koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de kip 5 minuten aan en leg de stukken op een bord.
  3. Bak de ui en kool 7 tot 8 minuten in dezelfde pan en roer geregeld, tot ze zacht en lichtbruin zijn. Bak de knoflook de laatste 30 seconden mee.
  4. Doe de kip met eventueel vrijgekomen vocht terug in de pan en voeg de bouillon toe. Dek af en laat 6 tot 8 minuten garen. Meet in het dikste stuk kip een kerntemperatuur van minstens 74 °C.
  5. Roer de appelciderazijn erdoor, proef en breng zo nodig verder op smaak.

Notities

De geschatte voedingswaarden per portie staan bij de voedingsinformatie van dit recept. Merken, vervangingen en portiegroottes kunnen de uitkomst veranderen. Optionele toppings, extra bijgerechten en extra zout waarvan de hoeveelheid niet is opgegeven, zijn niet meegerekend in de basisschatting.