Ingrediënten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 205 °C. Vet een ovenschaal licht in.
- Dep de kip droog en kruid met zout en peper. Leg de stukken in de schaal en bestrijk ze met pesto. Verdeel de tomaatjes rondom.
- Bak 18 minuten. Strooi de mozzarella over de kip en bak nog 5 tot 8 minuten, tot de kaas is gesmolten en het dikste deel van de kip minstens 74 °C bereikt.
- Laat de kip 5 minuten rusten voor het aansnijden. Schep de warme tomaten en het braadvocht erover.
Notities
Gebruik kipstukken van ongeveer gelijke dikte of sla de dikkere delen voorzichtig plat.
De geschatte voedingswaarden per portie staan bij de voedingsinformatie van dit recept. Merken, vervangingen en portiegroottes kunnen de uitkomst veranderen. Optionele toppings, extra bijgerechten en extra zout waarvan de hoeveelheid niet is opgegeven, zijn niet meegerekend in de basisschatting.
Tijdplanning: reken op ongeveer 40 minuten, inclusief 5 minuten rust vóór het aansnijden. De beschreven ovenstappen duren ongeveer 23–26 minuten; de dikte van de kip kan dit veranderen. Bak zo nodig langer tot het dikste deel 74 °C bereikt.