Ga terug
Green Beans Almondine - AI-generated editorial food image for Dishvera

Sperziebonen met amandelen

Knapperige sperziebonen met geroosterde amandelen, boter en citroen vormen een klassiek feestelijk bijgerecht. Duidelijke stappen en metrische hoeveelheden helpen je bij een kerst- of nieuwjaarsdiner.
Recept afdrukken Recept pinnen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties: 8 porties
Gang: Bijgerecht
Keuken: Mediterraan
Calorieën: 114
Ingrediënten Bereidingswijze Notities

Ingrediënten
  

  • 900 g sperziebonen, uiteinden verwijderd
  • 3 el (42 g) boter
  • 55 g amandelschaafsel
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 el (15 ml) citroensap
  • 1/2 tl fijn zout
  • 1/4 tl zwarte peper

Bereidingswijze
 

  1. Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de sperziebonen toe en kook 3 tot 4 minuten, tot ze beetgaar zijn.
  2. Giet af en leg ze onmiddellijk in ijswater. Giet opnieuw af en droog ze goed.
  3. Smelt de boter in een brede koekenpan. Rooster de amandelen 2 tot 3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee.
  4. Voeg de bonen, het zout en de peper toe en schep om tot alles heet is. Werk af met citroensap.

Notities

De geschatte voedingswaarden per portie staan bij de voedingsinformatie van dit recept. Merken, vervangingen en portiegroottes kunnen de uitkomst veranderen. Optionele toppings, extra bijgerechten en extra zout waarvan de hoeveelheid niet is opgegeven, zijn niet meegerekend in de basisschatting.