Cofnij
Bean and cheese quesadilla wedges with salsa and sour cream

Quesadillas z fasolą i serem w 15 minut

Z fasoli pinto, sera i tortilli zrobisz cztery chrupiące quesadille w około 15 minut. Rozgnieć część fasoli, aby nadzienie trzymało się w środku.
Drukuj przepis Przypnij przepis
Czas przygotowania 5 minuty
Czas gotowania 10 minuty
Czas całkowity 15 minuty
Liczba porcji: 4
Rodzaj dania: Danie główne
Kuchnia: Meksykańska
Kalorie: 584
Składniki Sposób przygotowania Uwagi

Składniki
  

  • 1 puszka (425 g) fasoli pinto, odsączonej i opłukanej (około 1 1/2 szklanki / 250 g odsączonej)
  • 1 1/2 szklanki (150 g) tartej mieszanki serów meksykańskich
  • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
  • 1/2 łyżeczki łagodnego chili w proszku
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 8 tortilli pszennych (20 cm)
  • 1 łyżka (15 ml) oliwy z oliwek, podzielona lub spray do gotowania
  • 1/2 szklanki (120 ml) salsy, opcjonalnie
  • 1/4 szklanki (60 g) kwaśnej śmietany, opcjonalnie
  • 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry, opcjonalnie

Sposób przygotowania
 

  1. Włóż odsączoną fasolę do miski. Rozgnieć widelcem około dwóch trzecich ziaren, a resztę zostaw w całości. Dodaj kmin rzymski, chili w proszku i sól.
  2. Rozłóż cztery tortille i rozprowadź na nich fasolę, pozostawiając około 1 cm wolnego brzegu. Na każdej rozłóż około 38 g sera, przykryj pozostałymi tortillami i delikatnie dociśnij.
  3. Rozgrzej dużą patelnię lub płytę do smażenia na średnim ogniu. Posmaruj ją połową oleju lub cienką warstwą tłuszczu w sprayu.
  4. Smaż pierwsze dwie quesadille około 2 minuty z każdej strony, lekko dociskając, aż się zarumienią i ser się roztopi.
  5. Przełóż je na deskę. W razie potrzeby dolej resztę oleju i usmaż pozostałe dwie quesadille tak samo, około 2 minuty z każdej strony.
  6. Odstaw na 30 sekund, pokrój na trójkąty i podawaj z salsą, kwaśną śmietaną i kolendrą według uznania.

Uwagi

Dobrze odsącz fasolę i smaż na średnim ogniu. Czas 15 minut zakłada przygotowaną fasolę, starty ser i patelnię, na której zmieszczą się dwie quesadillas.
Szacunkowe wartości odżywcze na porcję podano w informacjach żywieniowych tego przepisu. Marka produktów, zamienniki i wielkość porcji mogą zmienić wynik. Opcjonalne dodatki, dodatkowe dania podawane osobno oraz dodatkowa sól bez podanej ilości nie są uwzględnione w podstawowym oszacowaniu.