Cofnij
AI-generated illustration of smooth roasted tomato basil soup with a warm red-orange colour.

Zupa z pieczonych pomidorów z bazylią

Pieczone pomidory, cebula i czosnek nadają tej zupie z bazylią głęboki smak. Zmiksuj warzywa z bulionem, a jeśli lubisz kremową konsystencję, dodaj na koniec odrobinę śmietanki.
Drukuj przepis Przypnij przepis
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 40 minuty
Czas całkowity 55 minuty
Liczba porcji: 6
Rodzaj dania: Zupa
Kuchnia: Włoska
Kalorie: 86
Składniki Sposób przygotowania Uwagi

Składniki
  

  • 900 g dojrzałych pomidorów, pokrojonych w ćwiartki
  • 1 średnia żółta cebula (około 150 g), pokrojona w ósemki
  • 4 obrane ząbki czosnku
  • 2 łyżki (30 ml) oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki drobnej soli
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 3 szklanki (720 ml) bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
  • 1/2 szklanki (15 g) świeżych liści bazylii
  • 1/2 szklanki (120 ml) gęstej śmietanki, opcjonalnie

Sposób przygotowania
 

  1. Rozgrzej piekarnik do 220 °C. Ułóż pomidory, cebulę i czosnek na blasze z rantem i wymieszaj z oliwą, solą i pieprzem.
  2. Piecz przez 30 minut, aż pomidory zmiękną i zarumienią się na brzegach.
  3. Przełóż upieczone warzywa wraz z sokami do garnka. Dodaj bulion, zagotuj i gotuj na małym ogniu 8 minut.
  4. Zmiksuj zupę blenderem ręcznym. Dodaj bazylię i ewentualnie śmietankę, po czym podgrzewaj 2 minuty na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.

Uwagi

Trzymaj końcówkę blendera ręcznego pod powierzchnią zupy. W blenderze kielichowym miksuj małe porcje i pozostaw ujście dla pary.
Szacunkowe wartości odżywcze na porcję podano w informacjach żywieniowych tego przepisu. Marka produktów, zamienniki i wielkość porcji mogą zmienić wynik. Opcjonalne dodatki, dodatkowe dania podawane osobno oraz dodatkowa sól bez podanej ilości nie są uwzględnione w podstawowym oszacowaniu.