Las manzanas calientes con canela y los arándanos rojos ácidos bajo una cobertura crujiente de avena forman un postre festivo de invierno. Deja enfriar 15 minutos después del horneado.
Ilustración con IA: La imagen de la receta se ha creado con IA. El plato preparado puede verse diferente.
Sustituciones
Sustituye la mitad de las manzanas por peras firmes. Puedes cambiar la harina por una mezcla sin gluten diseñada para sustituirla en la misma proporción; utiliza también avena certificada sin gluten.
Consejo práctico
Corta las manzanas de manera uniforme para que se ablanden al mismo ritmo. El burbujeo visible indica que el almidón ha espesado el relleno.
Conservación y recalentado
Conserva en la nevera hasta 4 días. Recalienta las porciones hasta que estén calientes por dentro. Congela el crumble horneado hasta 2 meses.
Ficha de la receta
Crumble de manzana y arándanos rojos con canela
Ingredientes
Preparación
- Precalienta el horno a 190 °C. Engrasa una fuente de unos 23 por 33 cm.
- Mezcla las manzanas y los arándanos con el azúcar blanco, el zumo de limón, la canela y el almidón. Reparte en la fuente.
- Mezcla la avena, la harina, el azúcar moreno y la sal. Incorpora la mantequilla fría con los dedos hasta formar grumos y reparte sobre la fruta.
- Hornea de 40 a 45 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el relleno burbujee en el centro. Deja enfriar 15 minutos antes de servir.
Valores nutricionales estimados por ración
| Nutriente | Por ración |
|---|---|
| Energía | 297 kcal |
| Proteínas | 2,7 g |
| Grasas | 10,1 g |
| Grasas saturadas | 5,9 g |
| Carbohidratos (incluida la fibra) | 51,8 g |
| Fibra | 4,7 g |
| Azúcares | 32,1 g |
| Sodio | 6 mg |
Estas estimaciones se calculan a partir de las cantidades de los ingredientes y datos de referencia sobre la composición de los alimentos, divididos entre el número indicado de raciones iguales. No son mediciones de laboratorio. Las marcas, las sustituciones, los ingredientes opcionales y el tamaño de las raciones pueden cambiar el resultado. Los aderezos opcionales, los acompañamientos adicionales y la sal añadida sin una cantidad especificada no se incluyen en la estimación básica.
Preguntas frecuentes
¿Puedo montarlo con antelación?
Prepara el relleno y la cobertura por separado, refrigera y junta poco antes de hornear.
¿Qué manzanas funcionan mejor?
Utiliza variedades firmes como Granny Smith, Braeburn o Pink Lady.
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