Estas patatas de bordes crujientes con ajo, romero y parmesano acompañan casi cualquier plato principal festivo.
Ilustración con IA: La imagen de la receta se ha creado con IA. El plato preparado puede verse diferente.
Sustituciones
Usa levadura nutricional en lugar de parmesano para una versión sin lácteos. También sirven patatas de carne firme, como las Yukon Gold, cortadas en trozos.
Consejo práctico
Una bandeja caliente y las patatas bien secas favorecen el dorado. No amontones las patatas.
Conservación y recalentado
Conserva en la nevera hasta 4 días. Recalienta a 205 °C hasta que estén calientes y crujientes.
Ficha de la receta
Patatas asadas con ajo y parmesano
Ingredientes
Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C. Coloca una bandeja grande con bordes en el horno durante 5 minutos.
- Mezcla las patatas con el aceite, el ajo, el romero, la sal y la pimienta. Colócalas con cuidado en la bandeja caliente, con el lado cortado hacia abajo.
- Asa durante 30 minutos sin moverlas. Dales la vuelta y espolvorea el parmesano.
- Asa de 8 a 10 minutos más, hasta que estén tiernas y crujientes. Termina con el perejil.
Valores nutricionales estimados por ración
| Nutriente | Por ración |
|---|---|
| Energía | 204 kcal |
| Proteínas | 5,9 g |
| Grasas | 6,8 g |
| Grasas saturadas | 1,7 g |
| Carbohidratos (incluida la fibra) | 30,7 g |
| Fibra | 3,7 g |
| Azúcares | 1,5 g |
| Sodio | 375 mg |
Estas estimaciones se calculan a partir de las cantidades de los ingredientes y datos de referencia sobre la composición de los alimentos, divididos entre el número indicado de raciones iguales. No son mediciones de laboratorio. Las marcas, las sustituciones, los ingredientes opcionales y el tamaño de las raciones pueden cambiar el resultado. Los aderezos opcionales, los acompañamientos adicionales y la sal añadida sin una cantidad especificada no se incluyen en la estimación básica.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hervirlas antes?
Sí. Hiérvelas 7 minutos, escúrrelas y agítalas para dejar rugosos los bordes. Reduce el tiempo de asado según sea necesario.
¿Puedo prepararlas con antelación?
Quedan mejor recién hechas, pero puedes asarlas antes y volver a darles un acabado crujiente antes de servir.
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