Las salchichas, las patatas y los pimientos se asan en una sola bandeja. Da ventaja a las patatas en el horno para que todos los ingredientes estén listos a la vez.
Ilustración con IA: La imagen de la receta se ha creado con IA. El plato preparado puede verse diferente.
Por qué te gustará esta receta
- Las patatas empiezan primero. Asa primero las patatas partidas por la mitad y añade después los pimientos, la cebolla y las salchichas.
- Salchichas de pollo ya cocidas añadidas después. Las rodajas se incorporan a las verduras en la fase final del asado, para que sus bordes se doren.
- Una bandeja con hierbas italianas y ajo. El aceite de oliva, las hierbas italianas y el ajo en polvo sazonan las patatas, los pimientos y la cebolla roja en la misma bandeja.
Salchichas, patatas y pimientos al horno en bandeja
Ingredientes
Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C. Cubre una bandeja grande con borde con papel de horno.
- Mezcla las patatas con la mitad del aceite y de los condimentos. Ásalas 15 minutos.
- Añade los pimientos, la cebolla, la salchicha, el resto del aceite y de los condimentos. Remueve con cuidado y extiende todo en una sola capa.
- Hornea otros 18 a 20 minutos y remueve una vez a mitad de cocción, hasta que las patatas estén tiernas y la salchicha dorada. Sirve enseguida.
Notas
Valores nutricionales estimados por ración
| Nutriente | Por ración |
|---|---|
| Energía | 375 kcal |
| Proteínas | 22,7 g |
| Grasas | 10,9 g |
| Grasas saturadas | 1,8 g |
| Carbohidratos (incluida la fibra) | 48,5 g |
| Fibra | 5,5 g |
| Azúcares | 5,8 g |
| Sodio | 684 mg |
Estas estimaciones se calculan a partir de las cantidades de los ingredientes y datos de referencia sobre la composición de los alimentos, divididos entre el número indicado de raciones iguales. No son mediciones de laboratorio. Las marcas, las sustituciones, los ingredientes opcionales y el tamaño de las raciones pueden cambiar el resultado. Los aderezos opcionales, los acompañamientos adicionales y la sal añadida sin una cantidad especificada no se incluyen en la estimación básica.
Ingredientes y señales de cocción
Las patatas entran antes en el horno porque tardan más en ablandarse que el pimiento, la cebolla y la salchicha ya cocida en rodajas en dorarse. Procura que las mitades de patata tengan un tamaño parecido; unas pocas mitades mucho más grandes pueden seguir duras cuando las pequeñas estén listas. La cara cortada ofrece la mayor superficie de contacto con la bandeja caliente y ayuda a que se doren mientras el interior se ablanda.
Después de incorporar los demás ingredientes, importa más mantener una sola capa que lograr una colocación perfectamente ordenada. Los pimientos y las cebollas sueltan humedad, y un montón apretado la retiene entre las piezas. Deja espacio suficiente para ver partes de la bandeja en lugar de apilarlo todo. Si la bandeja no admite la mezcla en una sola capa, esa falta de espacio cambiará el resultado aunque la temperatura del horno sea correcta.
La salchicha de pollo completamente cocida aporta condimento además de bordes dorados. Córtala en rodajas uniformes para que las finas no se resequen mientras las gruesas siguen pálidas. En la comprobación final, valora el centro de una patata además del color general: una rodaja de salchicha dorada no indica si las patatas están tiernas. Los pimientos deben haberse ablandado y los gajos de cebolla deben separarse fácilmente, conservando suficiente forma para acompañar las patatas.
Sustituciones
Usa salchicha vegetal ya cocinada para una versión sin carne. El boniato también sirve, pero puede ablandarse antes.
Almacenamiento y recalentamiento
Guarda las sobras hasta 4 días en la nevera. Caliéntalas en el horno a 190 °C hasta que estén bien calientes.
Ideas para servir
Acompaña con una cucharada de mostaza o una ensalada verde.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar salchichas crudas?
La salchicha cruda no es un ingrediente equivalente en esta preparación. La receta utiliza específicamente salchicha de pollo completamente cocida y la fase final de asado está organizada en torno a ese punto de partida. Un producto crudo necesitaría su propia valoración de cocción en lugar de adoptar el mismo tiempo.
¿Por qué las verduras están blandas pero no doradas?
Puede que hayan soltado más humedad de la que la bandeja podía evaporar, especialmente si estaban amontonadas. Mantén una sola capa y la ventaja de cocción inicial indicada para las patatas. El dorado depende de que haya superficie expuesta; remover más a menudo no soluciona una bandeja demasiado llena.
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