Romige macaroni met cheddar en gruyère onder een boterig kruimellaagje is een feestelijke ovenschotel om te delen.
AI-illustratie: De receptafbeelding is met AI gemaakt. Het bereide gerecht kan afwijken.
Vervangingen
Vervang de gruyère door extra cheddar. Gebruik voor een glutenvrije versie een glutenvrije bloemmix, pasta én broodkruimels.
Praktische tip
Rasp kaas van een blok voor een gladdere saus. Kook de pasta niet te gaar voordat de schotel de oven in gaat.
Bewaren en opwarmen
Bewaar maximaal 4 dagen in de koelkast. Warm afgedekt op tot 74 °C in het midden en verwijder de afdekking kort om de bovenkant krokant te maken.
Receptkaart
Feestelijke macaroni met kaas uit de oven
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een ovenschaal van ongeveer 23 bij 33 cm in. Kook de macaroni 2 minuten korter dan op de verpakking staat en giet af.
- Smelt de 56 g boter in een steelpan. Roer de bloem er met een garde door en laat 1 minuut garen. Voeg al kloppend geleidelijk de melk toe. Laat koken tot de saus dikker wordt.
- Neem de pan van het vuur. Roer mosterd, knoflookpoeder, zout, peper, cheddar en gruyère erdoor tot de saus glad is. Meng met de pasta.
- Verdeel over de ovenschaal. Meng de panko met de 28 g gesmolten boter en strooi erover. Bak 22 tot 27 minuten, tot de saus borrelt en het midden 74 °C bereikt.
Geschatte voedingswaarden per portie
| Voedingsstof | Per portie |
|---|---|
| Energie | 506 kcal |
| Eiwitten | 21,4 g |
| Vet | 25,8 g |
| Verzadigd vet | 14,8 g |
| Koolhydraten (inclusief vezels) | 46,9 g |
| Vezels | 1,8 g |
| Suikers | 6,8 g |
| Natrium | 601 mg |
Deze schattingen zijn berekend op basis van de hoeveelheden ingrediënten en standaardgegevens over de samenstelling van voedingsmiddelen, verdeeld over het aangegeven aantal gelijke porties. Het zijn geen laboratoriummetingen. Merken, vervangingen, optionele toevoegingen en portiegroottes kunnen de uitkomst veranderen. Optionele toppings, extra bijgerechten en extra zout waarvan de hoeveelheid niet is opgegeven, zijn niet meegerekend in de basisschatting.
Veelgestelde vragen
Kan ik de schotel vooraf samenstellen?
Ja. Bewaar de ongebakken schotel maximaal 24 uur in de koelkast. Voeg de kruimels vlak voor het bakken toe en reken op extra oventijd.
Waarom is de saus korrelig?
Voorgeraspte kaas of een te hoge temperatuur kan verhinderen dat de kaas glad smelt.
Meer recepten om te proberen: Romige tomatenorzo met spinazie · Knoflookboterpasta met witte bonen.
Laat een reactie achter