Boterige puree van Yukon Gold-aardappelen met zachte knoflooksmaak is een betrouwbaar feestelijk bijgerecht.
AI-illustratie: De receptafbeelding is met AI gemaakt. Het bereide gerecht kan afwijken.
Vervangingen
Gebruik ongezoete havermelk en plantaardige boter voor een zuivelvrije versie. Bloemige aardappelen, zoals Russet, geven een luchtigere puree.
Praktische tip
Gebruik geen blender of keukenmachine. Als je aardappelen te lang bewerkt, worden ze kleverig.
Bewaren en opwarmen
Bewaar maximaal 4 dagen in de koelkast. Warm afgedekt op met een scheutje melk tot de puree heet is.
Receptkaart
Romige aardappelpuree met knoflook
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Doe de aardappelen en knoflook in een grote pan. Voeg koud water toe tot ze ongeveer 2,5 cm onder water staan. Breng aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat 18 tot 22 minuten zachtjes koken, tot de aardappelen helemaal gaar zijn.
- Giet goed af en zet 1 minuut terug in de hete pan om overtollig vocht te laten verdampen.
- Verwarm melk en boter. Stamp de aardappelen en knoflook en meng het warme melkmengsel, zout en peper erdoor, net zolang tot de puree glad is.
Geschatte voedingswaarden per portie
| Voedingsstof | Per portie |
|---|---|
| Energie | 217 kcal |
| Eiwitten | 4,7 g |
| Vet | 7,9 g |
| Verzadigd vet | 4,8 g |
| Koolhydraten (inclusief vezels) | 33,3 g |
| Vezels | 3,8 g |
| Suikers | 2,7 g |
| Natrium | 371 mg |
Deze schattingen zijn berekend op basis van de hoeveelheden ingrediënten en standaardgegevens over de samenstelling van voedingsmiddelen, verdeeld over het aangegeven aantal gelijke porties. Het zijn geen laboratoriummetingen. Merken, vervangingen, optionele toevoegingen en portiegroottes kunnen de uitkomst veranderen. Optionele toppings, extra bijgerechten en extra zout waarvan de hoeveelheid niet is opgegeven, zijn niet meegerekend in de basisschatting.
Veelgestelde vragen
Kan ik de puree vooraf maken?
Ja. Bewaar in de koelkast, warm afgedekt op en roer er wat extra warme melk door.
Waarom is mijn puree waterig?
Giet goed af en laat vocht verdampen in de hete pan voordat je de aardappelen stampt.
Meer recepten om te proberen: Romige aardappel-preisoep · Aardappel-broccolischotel met cheddar.
Laat een reactie achter