Kippendijfilet, cannellinibonen, spinazie en zongedroogde tomaten vormen een romige maaltijd met knoflook en Italiaanse kruiden. De bereidingsstappen leggen uit wanneer je elk ingrediënt toevoegt en wanneer de kip gaar is.
AI-illustratie: De receptafbeelding is met AI gemaakt. Het bereide gerecht kan afwijken.
Vervangingen
Vervang cannellinibonen door andere gare witte bonen. Gebruik plantaardige kookroom voor een versie zonder zuivel. Serveer met brood of rijst naar keuze.
Praktische tip
Gebruik gare bonen; gedroogde bonen kunnen niet rechtstreeks in deze korte bereiding worden gebruikt. Controleer de kip met een keukenthermometer.
Bewaren en opwarmen
Laat restjes snel afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 4 dagen in de koelkast. Warm goed door tot de kip en saus overal heet zijn.
Receptkaart
Romige Toscaanse kip met witte bonen
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Snijd de kip in stukken van ongeveer 3 cm. Laat de gare bonen en tomaten uitlekken, was de spinazie en zet alle overige ingrediënten klaar.
- Verhit de olie op middelhoog vuur. Bestrooi de kip met zout en peper en bak ongeveer 6 tot 8 minuten tot de buitenkant lichtbruin is; de kip hoeft op dit moment nog niet gaar te zijn.
- Voeg knoflook, Italiaanse kruiden en tomaten toe en roer ongeveer 1 minuut, zonder de knoflook te laten verbranden. Schenk de room erbij en roer de aanbaksels los.
- Voeg de bonen toe en laat 8 tot 12 minuten zachtjes koken, tot de kip in het dikste stuk 74 °C bereikt. Laat zo nodig langer garen.
- Roer de spinazie erdoor en laat 1 tot 2 minuten slinken. Proef, breng zo nodig verder op smaak en serveer warm.
Geschatte voedingswaarden per portie
| Voedingsstof | Per portie |
|---|---|
| Energie | 505 kcal |
| Eiwitten | 31,8 g |
| Vet | 32,5 g |
| Verzadigd vet | 15,9 g |
| Koolhydraten (inclusief vezels) | 23,4 g |
| Vezels | 5,6 g |
| Suikers | 5,4 g |
| Natrium | 484 mg |
Deze schattingen zijn berekend op basis van de hoeveelheden ingrediënten en standaardgegevens over de samenstelling van voedingsmiddelen, verdeeld over het aangegeven aantal gelijke porties. Het zijn geen laboratoriummetingen. Merken, vervangingen, optionele toevoegingen en portiegroottes kunnen de uitkomst veranderen. Optionele toppings, extra bijgerechten en extra zout waarvan de hoeveelheid niet is opgegeven, zijn niet meegerekend in de basisschatting.
Veelgestelde vragen
Kan ik kipfilet gebruiken?
Ja. Snijd in gelijkmatige stukken en controleer op 74 °C, zodat de kip gaar wordt zonder onnodig lang te koken.
Moet ik bonen uit blik nog voorkoken?
Nee. Spoel ze af en laat goed uitlekken voordat je ze aan de saus toevoegt.
Meer recepten om te proberen: Kippendijen uit de oven met citroen en kruiden · Kip-groenteroerbak in 25 minuten.
Geef een reactie