Świeża żurawina i pomarańcza tworzą wyrazisty sos, który można przygotować wcześniej na świąteczny stół.
Ilustracja AI: Ilustracja do przepisu została wygenerowana przez AI. Gotowe danie może wyglądać inaczej.
Zamienniki
Dla łagodniejszego smaku cytrusowego użyj połowy soku pomarańczowego i połowy wody. Aby sos był bardziej kwaśny, zmniejsz ilość cukru do 100 g.
Praktyczna wskazówka
Zakończ gotowanie, gdy część owoców pozostaje w całości, aby uzyskać przyjemną strukturę sosu.
Przechowywanie i podgrzewanie
Przechowuj w lodówce do 7 dni lub w zamrażarce do 2 miesięcy.
Karta przepisu
Domowy sos żurawinowo-pomarańczowy
Składniki
Sposób przygotowania
- Połącz w rondlu żurawinę, cukier, sok, skórkę pomarańczową, opcjonalny cynamon i sól.
- Doprowadź do lekkiego wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj 10–12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż większość owoców popęka.
- Wyjmij laskę cynamonu. Odstaw na 20 minut do ostygnięcia. Sos gęstnieje podczas chłodzenia.
- Przełóż do zamykanego pojemnika i wstaw do lodówki lub podawaj w temperaturze pokojowej.
Szacunkowe wartości odżywcze na porcję
| Składnik odżywczy | Na porcję |
|---|---|
| Energia | 82 kcal |
| Białko | 0,3 g |
| Tłuszcz | 0,1 g |
| Tłuszcze nasycone | 0,0 g |
| Węglowodany (w tym błonnik) | 21,1 g |
| Błonnik | 1,3 g |
| Cukry | 18,0 g |
| Sód | 1 mg |
Te szacunki obliczono na podstawie ilości składników i danych referencyjnych dotyczących składu żywności, dzieląc wynik przez podaną liczbę równych porcji. Nie są to pomiary laboratoryjne. Marka produktów, zamienniki, opcjonalne dodatki i wielkość porcji mogą zmienić wynik. Opcjonalne dodatki, dodatkowe dania podawane osobno oraz dodatkowa sól bez podanej ilości nie są uwzględnione w podstawowym oszacowaniu.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć mrożonej żurawiny?
Tak. Dodaj ją bez rozmrażania i przeznacz kilka dodatkowych minut na ponowne zagotowanie sosu.
Dlaczego gorący sos jest rzadki?
Naturalna pektyna zagęszcza sos podczas stygnięcia.
Dodaj komentarz