Klopsiki z kurczaka, czosnku, parmezanu i pietruszki pieką się z cukinią. Osobno ugotowane orzo uzupełnia obiad na cztery porcje.
Ilustracja AI: Ilustracja do przepisu została wygenerowana przez AI. Gotowe danie może wyglądać inaczej.
Przechowywanie i podgrzewanie
Szybko schłodź resztki i przechowuj pod przykryciem w lodówce do 4 dni. Dokładnie podgrzej.
Karta przepisu
Klopsiki z kurczaka z czosnkiem i parmezanem
Składniki
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 205 °C. Krótko wymieszaj mięso, czosnek, parmezan, pietruszkę, sól i pieprz. Wilgotnymi dłońmi uformuj 16 równych klopsików.
- Wymieszaj cukinię z oliwą. Ułóż z klopsikami w jednej warstwie na blasze z papierem. Piecz 20–25 minut, mieszając cukinię w połowie czasu. Klopsiki muszą osiągnąć 74 °C w środku.
- W tym czasie ugotuj odmierzone suche orzo we wrzątku według opakowania. Dokładnie odcedź.
- Odstaw klopsiki na 5 minut. Podziel orzo, klopsiki i miękką cukinię między cztery talerze.
Szacunkowe wartości odżywcze na porcję
| Składnik odżywczy | Na porcję |
|---|---|
| Energia | 544 kcal |
| Białko | 35,8 g |
| Tłuszcz | 17,5 g |
| Tłuszcze nasycone | 5,4 g |
| Węglowodany (w tym błonnik) | 60,3 g |
| Błonnik | 3,4 g |
| Cukry | 4,4 g |
| Sód | 533 mg |
Te szacunki obliczono na podstawie ilości składników i danych referencyjnych dotyczących składu żywności, dzieląc wynik przez podaną liczbę równych porcji. Nie są to pomiary laboratoryjne. Marka produktów, zamienniki, opcjonalne dodatki i wielkość porcji mogą zmienić wynik. Opcjonalne dodatki, dodatkowe dania podawane osobno oraz dodatkowa sól bez podanej ilości nie są uwzględnione w podstawowym oszacowaniu.
Najczęściej zadawane pytania
Jak formować pulpeciki z kurczaka bez długiego wyrabiania?
Mieszaj tylko do połączenia składników. Wilgotnymi dłońmi uformuj szesnaście równych pulpecików bez ponownego ugniatania masy z kurczaka i parmezanu.
Czy obracać cukinię podczas pieczenia pulpecików?
Tak, w połowie pieczenia. Zachowaj jedną warstwę i oceniaj miękkość cukinii oddzielnie od temperatury w środku mięsa.
Czy do masy mogę dodać duże płatki parmezanu?
Drobno starty ser lepiej pasuje do tej masy. Duże płatki rozprowadzają się nierówno i mogą tworzyć skupiska sera. Zachowaj podaną ilość, ale zetrzyj parmezan drobno, aby połączyć go bez długiego wyrabiania kurczaka.
Czy orzo może gotować się na blasze?
Przepis nie przewiduje płynu do gotowania go w piekarniku. Suchy makaron ugotuj oddzielnie i odsącz przed podaniem. Rozsypanie go między cukinią a klopsikami nie zastąpi kontrolowanego gotowania w wodzie.
Jakie szczegóły dotyczące składników są ważne w tym przepisie?
Drobno starty parmezan równomiernie nadaje smak masie z kurczaka, nie tworząc dużych skupisk sera. Wnosi także sól, więc traktuj go jako część doprawiania, nie tylko dodatek. Delikatne mieszanie i równe porcje mają znaczenie: mocne ugniatanie daje zbite klopsiki, a różne wielkości utrudniają równomierne pieczenie.
Cukinia oddaje wilgoć podczas pieczenia. Rozłóż plastry wokół klopsików, zamiast układać je w mokry stos, i ostrożnie obracaj, aby zachowały kształt. Orzo przypomina ryż, ale jest makaronem i wymaga gotowania według opakowania. Odsącz je przed podaniem, aby woda nie zbierała się pod upieczonymi składnikami.
Więcej przepisów do wypróbowania: Pieczone udka z kurczaka z cytryną i ziołami · Pieczony kurczak z pesto i pomidorami.
Dodaj komentarz