Mięso z udek kurczaka, małe ziemniaki i czerwona cebula pieką się razem z cytryną, oregano i czosnkiem. Jasne ilości i wskazówki sprawdzania gotowości ułatwiają rodzinny posiłek. Po pieczeniu przewidź 5 minut odpoczynku.
Ilustracja AI: Ilustracja do przepisu została wygenerowana przez AI. Gotowe danie może wyglądać inaczej.
Karta przepisu
Grecki kurczak cytrynowy z ziemniakami
Składniki
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 205 °C. Lekko natłuść duże naczynie lub blachę z rantem. Przekrój ziemniaki na pół, a większe na ćwiartki, aby kawałki miały około 2,5 cm.
- Wymieszaj oliwę, sok z cytryny, oregano, czosnek, sól i pieprz. Obtocz w mieszance kurczaka, ziemniaki i cebulę. Ułóż w jednej warstwie, rozdzielając kawałki kurczaka.
- Piecz około 40–45 minut, przewracając ziemniaki i cebulę w połowie czasu. Sprawdź, czy największe kawałki ziemniaków są miękkie, a kurczak osiągnął 74 °C w najgrubszej części. W razie potrzeby piecz dłużej.
- Jeśli kurczak jest gotowy wcześniej niż ziemniaki, przełóż go na czysty talerz i przykryj na czas dopiekania ziemniaków. Przed podaniem odstaw kurczaka na 5 minut.
Szacunkowe wartości odżywcze na porcję
| Składnik odżywczy | Na porcję |
|---|---|
| Energia | 352 kcal |
| Białko | 27,3 g |
| Tłuszcz | 8,4 g |
| Tłuszcze nasycone | 1,8 g |
| Węglowodany (w tym błonnik) | 42,5 g |
| Błonnik | 5,8 g |
| Cukry | 6,7 g |
| Sód | 414 mg |
Te szacunki obliczono na podstawie ilości składników i danych referencyjnych dotyczących składu żywności, dzieląc wynik przez podaną liczbę równych porcji. Nie są to pomiary laboratoryjne. Marka produktów, zamienniki, opcjonalne dodatki i wielkość porcji mogą zmienić wynik. Opcjonalne dodatki, dodatkowe dania podawane osobno oraz dodatkowa sól bez podanej ilości nie są uwzględnione w podstawowym oszacowaniu.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć udek z kością?
Tak, ale mogą piec się dłużej. Sprawdź 74 °C w najgrubszej części mięsa, nie dotykając kości, i w razie potrzeby wyjmij miękkie warzywa wcześniej.
Co zrobić, gdy ziemniaki są nadal twarde?
Piecz je dalej po wyjęciu gotowego kurczaka. Mniejsze kawałki pomagają wyrównać czas pieczenia.
O jakiej praktycznej wskazówce warto pamiętać przy tym przepisie?
Nie przepełniaj blachy. Małe, równe kawałki ziemniaków łatwiej upieką się w tym samym czasie co kurczak.
Jakie składniki można zastąpić w tym przepisie?
Zastąp małe ziemniaki zwykłymi, pokrojonymi na małe kawałki. Użyj tej samej ilości żółtej cebuli zamiast czerwonej.
Jak przechowywać resztki tego dania?
Szybko schłodź resztki i przechowuj pod przykryciem w lodówce do 4 dni. Podgrzej dokładnie, aż kurczak i ziemniaki będą gorące w środku.
Więcej przepisów do wypróbowania: Pieczone udka z kurczaka z cytryną i ziołami · Zupa ryżowa z kurczakiem i cytryną.
Dodaj komentarz