Kurczak, brokuł i ananas łączą się w sosie sojowym z imbirem i miodem. Suchy brązowy ryż gotuj osobno, uwzględniając jego dłuższy czas gotowania.
Ilustracja AI: Ilustracja do przepisu została wygenerowana przez AI. Gotowe danie może wyglądać inaczej.
Przechowywanie i podgrzewanie
Szybko schłodź resztki i przechowuj pod przykryciem w lodówce do 4 dni. Dokładnie podgrzej. Resztki ugotowanego ryżu zjedz następnego dnia.
Karta przepisu
Miski ryżowe z kurczakiem teriyaki i ananasem
Składniki
Sposób przygotowania
- Najpierw ugotuj suchy brązowy ryż, stosując ilość wody i czas z opakowania, zwykle 30–40 minut. Wymieszaj sos sojowy, imbir i miód.
- Rozgrzej oliwę na średnio mocnym ogniu. Zrumień kurczaka przez 6–8 minut, obracając. Dodaj brokuł i 60 ml wody; przykryj i gotuj 4–5 minut, aż brokuł zmięknie.
- Dodaj ananasa i sos. Gotuj bez przykrycia 2–3 minuty, aż powstanie lekka glazura, a kurczak osiągnie 74 °C. Dodaj pieprz i tylko tyle soli, ile potrzeba.
- Podziel ugotowany ryż między cztery miski. Dodaj kurczaka, brokuł, ananasa i sos. Podawaj od razu.
Szacunkowe wartości odżywcze na porcję
| Składnik odżywczy | Na porcję |
|---|---|
| Energia | 500 kcal |
| Białko | 33,0 g |
| Tłuszcz | 8,8 g |
| Tłuszcze nasycone | 1,6 g |
| Węglowodany (w tym błonnik) | 72,2 g |
| Błonnik | 4,4 g |
| Cukry | 16,4 g |
| Sód | 617 mg |
Te szacunki obliczono na podstawie ilości składników i danych referencyjnych dotyczących składu żywności, dzieląc wynik przez podaną liczbę równych porcji. Nie są to pomiary laboratoryjne. Marka produktów, zamienniki, opcjonalne dodatki i wielkość porcji mogą zmienić wynik. Opcjonalne dodatki, dodatkowe dania podawane osobno oraz dodatkowa sól bez podanej ilości nie są uwzględnione w podstawowym oszacowaniu.
Najczęściej zadawane pytania
Kiedy zacząć gotować brązowy ryż do tych misek?
Zacznij przed kurczakiem, zgodnie z ilością wody i czasem na opakowaniu. Ryż gotuje się osobno podczas przygotowywania kurczaka i ananasa.
Czy brokuł dodaje się razem z ananasem i sosem?
Nie. Najpierw ugotuj brokuł pod przykryciem z odmierzoną wodą. Potem dodaj ananasa i mieszankę sojową na końcowy etap bez pokrywki.
Czy sok ananasowy może zastąpić kawałki owocu?
Kawałki dają zarówno słodycz, jak i wyraźną strukturę owocu. Sok dodałby płynu bez tej struktury i zmienił działanie glazury sojowo-miodowej. Użyj odsączonych owoców z przepisu i nie traktuj ich zalewy jako równoważnego składnika.
Dlaczego glazura nadal jest dość rzadka?
Ten przepis nie zawiera skrobi do zagęszczania. Kurczak, brokuł i owoce oddają trochę wilgoci, a końcowe gotowanie bez pokrywki daje lekką warstwę sosu. Nie powinna zmienić się w bardzo gęsty, lepki sos podobny do niektórych produktów z butelki.
Jakie szczegóły dotyczące składników są ważne w tym przepisie?
Sos sojowy, miód i imbir tworzą lekką glazurę, a nie gęsty sos teriyaki z butelki. Sos sojowy wnosi słoność i wytrawny smak, miód je zaokrągla, a imbir równoważy słodkiego ananasa. Odsącz owoce przed dodaniem, aby zalewa nie stała się nieodmierzoną częścią glazury.
Brązowy ryż wyznacza ogólny czas gotowania i pozostaje oddzielnie od patelni. Brokuł krótko gotuje się pod przykryciem z odmierzoną wodą, dzięki czemu łodyżki miękną przed dodaniem owoców i glazury. Różyczki podobnej wielkości zapobiegają zbyt szybkiemu rozmiękaniu drobnych końcówek względem grubych łodyg. Na końcu delikatnie połącz składniki, nie zgniatając ananasa.
Więcej przepisów do wypróbowania: Kurczak z warzywami z patelni w 25 minut · Kurczak miodowo-czosnkowy z brokułami.
Dodaj komentarz