Carottes glacées au miel et au thym

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Ces carottes tendres enrobées de miel, de thym et de citron apportent de la couleur à la table de fête.

Illustration par IA : L’image de la recette a été créée avec l’IA. Le plat préparé peut être différent.

Substitutions

Remplacez le miel par du sirop d’érable et utilisez du beurre végétal pour une version végétalienne.

Conseil pratique

Utilisez une grande poêle afin que le glaçage réduise autour des carottes au lieu de rester liquide.

Conservation et réchauffage

Conservez jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes jusqu’à ce que les carottes soient bien chaudes.

Fiche recette

Carottes glacées au miel et au thym

Ces carottes tendres enrobées de miel, de thym et de citron apportent de la couleur à la table de fête. Les étapes claires et les quantités métriques facilitent leur préparation pour Noël ou le Nouvel An.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 35 minutes min

Portions: 8 portions

Type de plat: Accompagnement

Cuisine: Méditerranéenne

Calories: 87

Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients

  

• 900 g de carottes, pelées et coupées en bâtonnets
• 2 c. à soupe (28 g) de beurre
• 2 c. à soupe (40 g) de miel
• 1 c. à café de feuilles de thym frais
• 1/2 c. à café de sel fin
• 1/4 c. à café de poivre noir
• 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
• 120 ml eau

Préparation

 

1. Placez les carottes dans une grande poêle avec 120 ml d’eau, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter 8 minutes.
2. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu’à évaporation de presque toute l’eau. Ajoutez le beurre, le miel et le thym.
3. Faites cuire encore 6 à 8 minutes en retournant souvent les carottes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et brillantes.
4. Terminez avec le jus de citron et rectifiez l’assaisonnement.

Notes

Voir les valeurs nutritionnelles estimées et les explications ci-dessous.