Sinaasappel, knoflook en rozemarijn geven een hele gebraden kip een feestelijke smaak en een knapperig goudbruin vel.
AI-illustratie: De receptafbeelding is met AI gemaakt. Het bereide gerecht kan afwijken.
Vervangingen
Gebruik een citroen in plaats van sinaasappel voor een frissere, zuurdere citrussmaak. Je kunt de boter vervangen door olijfolie.
Praktische tip
Spoel rauwe kip niet af. Was je handen en reinig en desinfecteer oppervlakken en keukengerei na contact met rauwe kip.
Bewaren en opwarmen
Zet de aangesneden kip binnen 2 uur in de koelkast en bewaar haar maximaal 4 dagen. Verwarm restjes door en door tot 74 °C.
Receptkaart
Gebraden kip met sinaasappel en rozemarijn
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Leg de kip met de borst naar boven op een rooster in een braadslede.
- Meng de boter, sinaasappelrasp, knoflook, rozemarijn, het zout en de peper. Dep de kip droog en wrijf het mengsel over het vel. Leg de sinaasappelparten losjes in de buikholte.
- Giet de bouillon in de braadslede. Braad de kip 70 tot 90 minuten en draai de braadslede zo nodig eenmaal.
- Controleer de binnenzijde van de dij en vleugel en het dikste deel van de borst: alle meetpunten moeten 74 °C bereiken. Laat de kip 15 minuten rusten voordat je haar aansnijdt.
Geschatte voedingswaarden per portie
| Voedingsstof | Per portie |
|---|---|
| Energie | 543 kcal |
| Eiwitten | 42,6 g |
| Vet | 37,6 g |
| Verzadigd vet | 12,0 g |
| Koolhydraten (inclusief vezels) | 6,8 g |
| Vezels | 2,5 g |
| Suikers | 3,2 g |
| Natrium | 557 mg |
Deze schattingen zijn berekend op basis van de hoeveelheden ingrediënten en standaardgegevens over de samenstelling van voedingsmiddelen, verdeeld over het aangegeven aantal gelijke porties. Het zijn geen laboratoriummetingen. Merken, vervangingen, optionele toevoegingen en portiegroottes kunnen de uitkomst veranderen. Optionele toppings, extra bijgerechten en extra zout waarvan de hoeveelheid niet is opgegeven, zijn niet meegerekend in de basisschatting.
Veelgestelde vragen
Moet ik de kip afspoelen?
Nee. Afspoelen kan bacteriën rond de gootsteen en in de keuken verspreiden.
Kan ik groenten toevoegen aan de braadslede?
Ja. Leg gelijkmatig gesneden wortels en aardappelen rond de kip en controleer of ze gaar worden.
Meer recepten om te proberen: Kippendijen uit de oven met citroen en kruiden · Pestokip met tomaten uit de oven.
Laat een reactie achter