Aardappelen met krokante randjes, knoflook, rozemarijn en Parmezaan passen bij vrijwel elk feestelijk hoofdgerecht.
AI-illustratie: De receptafbeelding is met AI gemaakt. Het bereide gerecht kan afwijken.
Vervangingen
Gebruik edelgistvlokken in plaats van Parmezaan voor een zuivelvrije versie. Vastkokende aardappelen, zoals Yukon Gold, in stukken werken ook.
Praktische tip
Een hete bakplaat en droge aardappelen zorgen voor een betere bruining. Leg de bakplaat niet te vol.
Bewaren en opwarmen
Bewaar maximaal 4 dagen in de koelkast. Warm op in een oven van 205 °C tot ze heet en krokant zijn.
Receptkaart
Geroosterde aardappelen met knoflook en Parmezaan
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Zet een grote bakplaat met opstaande rand 5 minuten in de oven.
- Meng de aardappelen met olie, knoflook, rozemarijn, zout en peper. Leg ze voorzichtig met de snijkant naar beneden op de hete bakplaat.
- Rooster 30 minuten zonder ze te verplaatsen. Draai ze om en strooi de Parmezaan erover.
- Rooster nog 8 tot 10 minuten, tot ze gaar en krokant zijn. Werk af met peterselie.
Geschatte voedingswaarden per portie
| Voedingsstof | Per portie |
|---|---|
| Energie | 204 kcal |
| Eiwitten | 5,9 g |
| Vet | 6,8 g |
| Verzadigd vet | 1,7 g |
| Koolhydraten (inclusief vezels) | 30,7 g |
| Vezels | 3,7 g |
| Suikers | 1,5 g |
| Natrium | 375 mg |
Deze schattingen zijn berekend op basis van de hoeveelheden ingrediënten en standaardgegevens over de samenstelling van voedingsmiddelen, verdeeld over het aangegeven aantal gelijke porties. Het zijn geen laboratoriummetingen. Merken, vervangingen, optionele toevoegingen en portiegroottes kunnen de uitkomst veranderen. Optionele toppings, extra bijgerechten en extra zout waarvan de hoeveelheid niet is opgegeven, zijn niet meegerekend in de basisschatting.
Veelgestelde vragen
Kan ik ze voorkoken?
Ja. Kook 7 minuten, giet af en schud de randen wat ruw. Pas de roostertijd zo nodig aan.
Kan ik ze vooraf bereiden?
Vers zijn ze het lekkerst, maar je kunt ze eerder roosteren en vlak voor het serveren weer krokant maken.
Meer recepten om te proberen: Aardappel-broccolischotel met cheddar · Romige aardappel-preisoep.
Laat een reactie achter